近日，农业部副部长，四川省副省长、省农业厅负责人等官员到成都春熙路街头广场，带头吃柑橘，以此消除人们品尝柑橘的顾虑。
在食品安全出现问题的时候，官员挺身而出以身试吃的正面新闻却不少，利用搜索引擎可以找到几万甚至十几万条。最初听到看到这类消息时，还会被其中的主人感动，看多了，却很别扭，对他们的行为也逐渐由佩服转为更多的同情。
换位思考，作为平民百姓，禽流感来了，少吃甚至不吃鸡；牛奶有了三聚氰胺，少喝甚至不喝奶；柑橘有了大实蝇疫情，少吃甚至不吃柑橘……这些都是本能的自我保护。官员以身试吃是眼下盛行的食品危机公关的形式之一，丝毫不用怀疑这样做的动机，但是在关键时刻，靠“啃鸡腿、喝牛奶、吃橘子”能化解食品安全危机吗？
食品安全问题是社会发展过程中必然碰到的一个难题，即使是西方发达国家，也曾遭遇过大面积的食品安全危机。这是对一个政府执政能力的考验，处理对策有多种，亡羊补牢是其一，现身说法也算其一，包括官员试吃也未尝不可。只是“试吃”不能多用，一来多用就失去效果，二来榜样的力量不能解决实际问题，还是做些实实在在的事为好。
