早市买来便宜黑芝麻下水一洗竟成“白芝麻”

      昨天，市民吕女士向记者反映，刚从早市买回的黑芝麻，回家淘洗后竟然“褪色”了，她怀疑是不法商贩做了手脚。

　　据吕女士介绍，2日一早，她在顾乡早市一处卖芝麻、小米的地摊前，见散装的芝麻又黑又亮，便买了一斤。回家后，她想起打豆浆时放些黑芝麻味道更好，就拿出刚买的黑芝麻放在水里淘洗。转眼间，她发现碗里的水变成了“黑墨水”，混浊还有沉淀物。起初吕女士以为是芝麻里带的灰尘沙土，可反复清洗了三遍，黑芝麻不再像刚买时那么黑亮，有些都变成“白芝麻”了。此时，她这才意识到可能是被小贩做了手脚。

　　据有关专家介绍，可通过观察浸泡后水的颜色来判断这类黑色食品是否被染色。正常黑芝麻经浸泡后水会呈暗红色，染色的黑芝麻浸泡后水是黑色的。专家还指出，购买黑色食品时最好用手捻搓一下，有黑色粉末出现或手指被染黑，则要当心食品可能是被染色了，要注意黑色食品本身的色泽，并不是外表越黑越亮质量就越好。