香港食物安全部门在产自大连韩伟养鸡有限公司的鸡蛋中验出三聚氰胺含量超标后,农业部农产品(000061,股吧)质量安全监督处昨日称,相关部门已开始展开调查。农业部有关人士还表示,农业部将会同其他部门进一步修订饲料的三聚氰胺含量标准。(新民网10月28日)
在近两个月的三聚氰胺风波中,最早爆出问题的是奶粉,然后是液态奶,于是经过一轮调查治理检测和标准制定,现在有关方面隔三差五就发布液态奶和奶粉三聚氢胺含量的检测结果———合格!然而就在人们初步对奶制品安全信心回升的时候,鸡蛋又出问题了,在香港被检出含有三聚氰胺!于是新的一轮调查治理和检测又将开始,有关部门将进一步修订饲料的三聚氰胺含量标准……
综观这一系列动作,给人的感觉就是:头痛了,赶紧吃头痛药；脚痛了,赶紧喷云南白药(000538,股吧)气雾剂；然后等待身体别的部位再痛,再处理……典型的“头痛医头,脚痛医脚”!根本不理会,头痛与脚痛有可能是因为身体综合神经系统的失调而引起的。
为什么三聚氰胺如此广泛地出现在这么多食品里?是突发现象还是整个食品业积弊爆发?在食品中是否还含有我们目前尚未进行检测的其他违规添加剂?为何我们总是在出现问题之后才想起检查检测?才想起制定标准?为何行政作为总要比真相晚了一步又一步?单就三聚氰胺事件来说,能否从现在就开始展开所有食品的专项大检查?能否制定一个总的食品行业三聚氰胺含量标准,直接进行针对三聚氰胺的根本治疗呢?
食品安全检测是一门技术学问,更是一门管理学问,而“头痛医头”的治理模式毫无疑问是属于非常低劣且落后的管理手段,应该摒弃。更科学的手段或思维,应该是不要等出了甲问题才专门解决甲问题,而应当在甲问题的基础上举一反三对乙丙丁问题进行源头截堵。任何一项食品安全标准应该也必须借境内外国内外的前车之鉴,以他山之石来弥补我们体系中的豁口。更应该厘清的是,食品安全检测也需杀个回马枪,比如前几年爆发过的苏丹红、多宝鱼之类的“毒病”,现在该重做行业检测和检查,以防那些“毒”在“阵风”过后卷土重来抑或借尸还魂!
