还有多少三聚氰胺悄悄走上餐桌

    香港食物安全中心25日公布新一轮检测三聚氰胺的结果，有2个样本不合格，其中包括大连生产的“佳之选新鲜鸡蛋(特大装)”，是香港首次发现鸡蛋含过量三聚氰胺。

　　据媒体披露，光是为保证奶制品安全，质检部门已派出5000多人24小时驻厂监管。如今鸡蛋出了问题，面对全国
这么多养鸡场，质检部门还有多少人员可供调度？倘若鸡蛋之外仍有出头之鸟，质检部门的弓箭手们，是否还有挽弓的力气？

　　笔者认为，不能因为奶制品出了事，就把全部精力都扑在了奶制品上面，“头疼医头，脚疼医脚”只会使检查人员疲于奔命，并不能从根本上杜绝三聚氰胺混入食品。只要检测机制得以完善，派往厂家5000多人员其实是可以撤回的。省下的人力可以从源头着手，将三聚氰胺的藏身之地全部打扫干净。既然香港方面表示，可能与饲料有关，质检部门不妨顺着这个线索，把所有的动物饲料检查一遍，然后顺藤摸瓜，将受污染食品清出市场，掐断其通向餐桌的道路。

　　在挥出利剑的同时，质检部门还应及时公开所有必要的信息，请公众注意防范，增强自我保护意识，不给三聚氰胺食品以可乘之机。事实一再证明，信息透明是消除恐惧和谣言的不二法门。为公众的健康着想，信息公开不能放过任何可疑产品，因为“失去的价值可以重新创造，失去的生命则难以挽回”。在接下来的检测中，笔者希望：鸡蛋里挑不出骨头，也千万别挑出三聚氰胺。