57岁的日本人安部司良心发现后出书、演讲，告诉人们每天填进肚子里的食品是怎样加工而成的，揭开添加剂世界里那些不为消费者所知的“内幕”。他希望，在法律标准之外再加上另外一个标准——“良心标准”。
从苏丹红、吊白块到三聚氰胺，食品怎么从来就逃不出添加剂的魔掌？据悉，人类97%的食物都含有添加剂，全中国现有添加剂种类多达2300多种，2000多家食品添加剂企业2007年生产的添加剂总产量高达524万吨，这些添加剂通过各种方式被加进了各类食品，无数人在享受食品的美味时，也吃进了多种添加剂，导致婴幼儿患肾结石的三聚氰胺只是几千种添加剂之一。添加剂的泛滥使食品成为了食品垃圾。三聚氰胺事件的爆发给人们敲响了一个警钟，那就是证明了添加剂对人体健康的危害是很大的。
但是，公众无法知道每天所食用的食品里到底含有哪些添加剂，也无法掌握到添加剂与人体健康的透明信息，即使对人体无害的添加剂添加多少才符合标准、才不会因过量而对人体造成危害？估计大多人不知道，即使知道了，可供选择和放弃的渠道也很窄，因为，几乎所有的食品都含有添加剂，总不能每天不吃东西吧。
中国2300多种添加剂中，只有13%左右的有国家标准或行业标准，大多的添加剂都没有产品质量标准，包括一些新兴的食品添加剂都没有质量标准。所以，对待添加剂问题，在客观上，我们唯一期待的是国家有关部门能对所有的添加剂出台详细的国家标准，即添加多少量才不会影响人体的健康，我们还期待这个标准是一个“良心标准”，即食品生产使用添加剂的标准以保护民众的健康为原则和底线，我们期待食品企业能像日本人安部司一样良心发现，这样的期许和要求对食品生产企业来说高吗？一点都不高，否则，下一个被市场和民众放弃的“三鹿集团”就是这些不讲良心、不认“良心标准”的企业。
让人欣慰的是10月23日下午，十一届全国人大常委会第五次会议第一次全体会议上对食品安全法草案进行了再次审议，这个食品安全法草案中明确规定“食品安全标准是强制执行的标准”，并且明确了食品添加剂的品种、使用范围、用量等。但愿这个法案早日出台。作者：王任辉
