有分析人士表示,如果市场出现由于供应充足而造成价格大幅度下降的情况,养殖户可能会由于无利可图而放弃养殖或延迟出栏,从而会再次造成猪肉供应紧张和价格上涨。此外,由于秋冬季节是肉类食品的消费旺季,因此这种下降趋势能否持续目前还不好预测。
快评
本报讯 记者崔悦报道 金秋十月,随着天气逐渐转冷,市场对肉类产品的需求开始不断增加。然而,记者了解到,由于上市量充足,上周北京新发地农副产品批发市场猪肉的价格创今年新低,猪肉价格整体比去年同期低10%~15%左右。
据新发地市场肉类经销商户介绍,最近猪肉价格不断走低,上周其价格创年内新低。“虽然如此,我们的生意比去年好多了,去年的时候一天卖800~1000斤猪肉就算不错了,而今年平均每天能卖到1000斤,有时候一天能卖到2000斤。”该商户说道。
记者从商务部统计数据了解到,10月12日~16日鲜猪肉周平均批发价格较前一周下跌1.9%,与今年最高价格相比回落18.5%。从各地情况来看,银川、长春和西安价格分别下跌8.3%、7.3%和6.5%,哈尔滨、呼和浩特、石家庄和贵阳等地价格与前一周持平。
“去年肉价高的时候,许多单位食堂都减少了猪肉产品的消费,用鸡肉、蛋类代替,现在就不同了。举个例子,去年这个时候猪前臀尖价格在9元/斤左右,工地食堂很少购买,而现在猪前臀尖也就7元多一斤,一些工地食堂也开始购买。”新发地商户补充说道。
由新发地市场统计部提供的数据显示,白条猪(肥)9月1日的均价在14.5元/公斤左右,而10月9日的均价为13.5元/公斤,10月16日已经降到了12.8元/公斤;白条猪(瘦)9月1日的均价在18.3元/公斤左右,9日的均价为16元/公斤,16日降到了15元/公斤;前臀尖(瘦)9日的价格为18元/公斤,16日降至17.5元/公斤。前臀尖(肥)9日的价格为17.5元/公斤,16日降到了15.5元/公斤。市场人士分析指出,由于目前毛猪的供应较为充足,从而带动了猪肉价格下降。目前猪肉的价格相对于去年同期每公斤低2.5元左右,但是,基本已经降到了养殖户能接受的最低价位,毛猪的收购价格几乎接近养殖户的养殖成本价,预计猪肉价格继续下降的空间不是太大,纵使再降,幅度也不会太大。