中国卫生法学会顾问律师、上海律师协会民法委员会律师陈德武：这次“奶粉事件”与我国立法不完善没有什么关系，我国关于食品卫生的立法是比较细致、完善的，已形成了包括法律、行政法规、部门规章在内比较完备的立法体系，十几部法律法规都有所涉及，对食品的生产到销售都有所规定。奶粉事件与多头行政管理、执法不严有很大关系。在社会转型期，企业“利益优先”的情况不可避免，政府应起到监管作用。然而食品安全的监管涉及到卫生、质检、农业、工商、海关甚至公安等多个部门，出现了有些环节大家管、有些环节没人管的现象，此次事件中的奶源方面就出现了监管空白。
上海市人大代表陈寅：三聚氰胺本身没错，没有错误的物质，只有放错的物质。通过这件事情，我们的社会应该加强诚信教育、生命教育。
企业责任：君子爱财取之有道
花5000万元建立一个食品安全研究中心，究竟值不值？一些食品企业已开始意识到品牌效应和社会责任，不断通过技术手段对产品安全进行更高级别的控制。只有对产品安全、质量严加控制，才能确保品牌获得更长久的生命力和更好的社会信誉。
日本大塚食品株式会社驻上海研究所所长木原大成：作为一家年销售额突破780亿的全球超大型企业，大塚在日本拥有近100年食品生产及销售经验，在全世界拥有100多家企业，涉及医药品、食品、饮料、化学品、农药、家具等众多领域。在中国，上海大塚食品作为大塚集团的一员，秉承了大塚食品株式会社悠久的食品加工理念和制作经验，致力于为广大消费者带来安全、放心、健康、美味的食品，并投资5000万元专门建立了食品安全研究中心。
在产品的开发阶段，安全性是我们放在第一位考虑的因素，我们只把我们认为安全的原材料引入加工环节；在生产阶段，我们同样设置非常严格的监控制度，确保食品的安全，认定合格后方能出厂，我们的自检标准比现行法律标准更加严苛。
在2006年，有51吨洋葱酱在使用前被怀疑含有肉眼无法识别的金属物质，被我们废弃了，带来一时的损失是巨大的，但这些产品一旦真正含有此类物质，损失将不可估量。去年，一批无论从法律还是安全标准都没有问题的原料，因为不能达到公司自己的标准，仍然进行了废弃处理。对于我们来说，无论承担多大的经济损失，都要把顾客的安全放在首位。
目前，我们的安全研究中心可以检测出327种残留农药，今年有望可以检测出更多残留物。
巴比餐饮公司董事长刘会平：加盟店的营销模式给我们的食品安全生产带来了很大挑战。我们一直致力于控制食品原料和生产的安全，通过各种技术手段控制因加盟方式可能产生的影响。2004年—2005年期间，我们尝试将所有产品包制好后运输到分店，分店只需蒸热即可出售，但现场操作仍然有一定的风险。 去年，我们研发出冷冻面团技术，经过一年试用非常成功，最大限度降低了可能存在的食品安全风险。食品安全对我们来说是丝毫不敢松懈的，一个拉肚子事件可能让我们几年的努力付之东流，社会责任非常重，如果连这个都不明白，那只能让法律的严惩来教育你了。
