原料涨价 品牌生存
——从原材料涨价及其连锁反应看酒企品牌成长
◎上篇原材料上涨引发的连锁反应
由于受严重自然灾害，粮食消费量增加，燃料乙醇、生物柴油等消耗急剧增长，全球粮食储备量急速下降等因素影响，自2006年9月始，特别是从2007年以来，世界主要粮食品种价格飙涨。据英国《经济学家》杂志统计（数据截止到2008年初），全球食品价格指数上涨近1/3，创1845年以来最高值。其中，小麦价格飞涨112.0%，玉米猛增47.3%，大米上扬3.1%。
粮价的大涨给以粮食为原料的下游产业带来压力，以粮食为主要原料的酿酒行业首当其冲。据有关数据显示，普通的白酒生产，每投入3公斤粮食，才能产出一公斤白酒，而高端白酒则需要投入5公斤甚至更多的粮食才能产出一公斤白酒。而每吨啤酒要消耗掉90公斤麦芽和60公斤大米。
今年除了原料价格上涨外，辅料价格也上涨达40%之多。同时，受国际石油价格上涨的影响，运费大幅增长；瓶子、塑料箱的价格也一路上涨，平均算下来涨15%左右。原料、辅料、能源、运输等四个环节提价，使酿酒行业的生产成本一升再升。
低端白酒压力最大
白酒行业今年以来保持了较快的增速，但是由于原材料上涨的原因，毛利率和利润增速都出现了小幅的下滑。高端白酒由于保持着较高的利润，对原材料的涨价不是很敏感。但是中低端产品对原材料价格的敏感程度比较高。酿酒主要原料大米、高粱等粮食以及包装物的价格上涨也推动着成本的上升，使得白酒成本增长加快，使得本来利润率就不高的低端白酒的毛利润一降再降，惨淡经营。
啤酒全行业普遍受压
啤酒单价较低，虽然价格竞争比前几年有所缓和，但是仍然比较激烈，提价能力又远远赶不上白酒，对成本上涨的反应最为敏感。与白酒、红酒行业相比，啤酒行业的销售利润率相对较低，同时，啤酒又处于产业链的下游位置，上游的各个环节，包括原料（麦芽和水）、辅料（酵母和啤酒花）、能源、运输等成本的变化对厂商尤其是中小型厂商的利润率将造成较大冲击。
业内人士表示，今年1-2月的啤酒大麦进口价格进一步上涨，超过400美元/吨，比去年年初增长一倍多，低价原材料基本上在2007年10月份已经基本使用完毕，从9月份开始采购的新啤酒大麦价格大约从350-450美元/吨不等，甚至在今年年初已经有少量达到了500美元/吨，2008年啤酒产品的成本压力非常大。
