题：中国奶业回暖待何时？
琳琅满目的奶制品面前，消费者权衡再三不愿仓促购买；卷入奶粉事件的乳业巨头，正焦急地等待着市场信心的恢复。
奶粉事件，至今仍然拖累着中国的奶制品市场。奶农倒奶、奶站整顿、企业产销大减、消费者信心顿挫，发自上月的市场“寒意”尚未完全消退。
在三聚氰胺阴影的笼罩下，婴幼儿奶粉、成人奶粉，液态奶，甚至奶糖、巧克力、饼干，都深受其害。
如今，乳业巨头们正在媒体上，轮番播放着各自对产品质量的承诺。他们不惜重金买入高档检测设备。大众广庭之下，企业高管大口喝下牛奶。
在内蒙古呼和浩特，中国乳业的两大巨头——蒙牛和伊利，面对前来参观的人们，恨不得将自己的家底全部晾晒出来。他们拥有的生产设备、工艺流程、技术研发、检测仪器，甚至仓储管理，在全世界都算得上是顶尖水平。
在耐心解释外界疑问的同时，他们还会带你去参观他们的牧场、奶站。所有的原奶，都受到了监控，直至流入全封闭的无菌生产线。接下来，乳业巨头们还将拿出更多的金钱，兴建自己的牧场，保证原奶的质量。
所有的一切，都是想证明他们的奶制品已无质量隐患。乳业巨头们希望以此挽回消费者的信心。
乳业巨头忍受煎熬的同时，消费者的生活也受到了奶粉事件的影响。“不喝牛奶后，最近一个月有些不适应了，不知道早餐该吃什么了。”
最近十年里，中国的奶制品市场扩张了好几倍。市场销量经过井喷式扩张后，尤其是在中国的大中城市，牛奶已成为许多人的生活必需品。
立即改变业已养成的饮食习惯，甚至退回到十年前的生活状态，对消费者而言，也不是一件很轻松的事。如今的许多人，不是不想喝牛奶，只不过心理的阴影尚未彻底消除。
奶粉事件，已在中国引发了一场大规模的市场整顿。或拘押，或出局，害群之马被清理。喧嚣日久的中国乳业，浮躁之气迅速冷却，现在正等待着消费者信心的恢复。
冬天总有尽头。在拥有庞大人口规模的中国市场，奶制品销量的恢复是迟早的事。如今，蒙牛和伊利的销售量，已恢复到事发前的五到八成；渐渐回过神来的消费者，已开始回到奶制品的销售柜台前。
乐观者甚至预计，待市场回暖后，因为需求曾受压抑，销量有可能出现一次报复式增长。压抑的时间越长，将来增长的空间就越大。记者 赵建华
