一盘“宫保鸡丁”可以卖1元，也可以卖15元，由顾客自己定价。日前，东直门一家餐厅因无人问津，推出“顾客定价菜”活动。活动一推出，餐厅里的20张餐桌天天满员。
前天开始，紧邻察慈社区的中煤宾馆餐厅推出了“议价菜”活动。餐厅的菜单上，10种菜品不标价格，包括“水煮肉片”、“毛血旺
”、“宫保鸡丁”等家常菜可由顾客按照满意度给钱，每桌每次限点一种“议价菜”。
餐厅经理告诉记者，推出“家常菜服务社区请居民定价”活动之后，餐厅卖出的80多道“议价菜”中，只有两个菜开出最低1元的价格，大多数居民给出的价格在5元至15元之间。“附近的居民很热情也很厚道，”餐厅经理说，议价菜的成本由餐厅全部负担，主要目的就是为了让居民走进来。
