商务部日前发布的对全国350家重点零售企业的监测显示，9月17日未检出三聚氰胺的国产品牌婴幼儿奶粉销量较12日下降33%，但18日较17日回升20%，19日较18日又回升4%。这组数字说明，“三鹿”奶粉事件发生后，消费者正在恢复对国产合格奶的消费信心。
婴幼儿奶粉的市场需求刚性很强，所以在伊利、蒙牛、圣元等国内知名品牌奶粉部分批次产品也被检出含有三聚氰胺后，不少消费者因为不知道问题是否会继续发展，对国产奶粉质量产生恐慌心理，纷纷转向购买国外品牌奶粉，国产奶粉遭遇前所未有的“信任危机”。
消费者一时的恐慌不足为奇。“三鹿”奶粉事件对消费者信心的影响，除了几个大品牌奶制品占据国内奶粉市场主要份额外，还与近几年来我国食品安全事件频频发生有关。尤其重要的是，这次奶粉事件受害者都是婴幼儿，都是父母“心头肉”，百姓谨慎选择消费产品实属必然。
尽快让消费者重拾信心，关键在于各级政府和相关企业。
帮市场找回信心，就要深入调查事件各个环节的原因和责任，严厉惩处相关责任人，让百姓看到政府加强食品安全监管的决心。目前，三鹿集团主要负责人因涉嫌犯罪已被刑事拘留，质检总局主要负责人引咎辞职，石家庄市委主要负责人被免职。下一步还应深入调查各环节的问题和责任，同时加强立法，消除食品安全事件制造者违法成本过低的隐患。
帮市场找回信心，就要对新出厂的奶制品加强全程监管，并将这种监管措施常态化，扩展到所有食品生产和流通领域，增强食品等产品的可追溯性，并及时梳理、修订产品质量标准，让食品行业所谓的“潜规则”无处遁形。
帮市场找回信心，就要做到信息公开，及时发布产品质量监督信息，切实保障消费者的知情权，避免突发食品安全事件造成恐慌，对瞒报相关信息的行为一律严肃处理并公开处理结果。
政府和相关企业有对人民负责的决心，通过扎实有效的工作，拿出质量过硬的产品，就一定能换回消费者的信心。记者:雷敏
