随着夏天的结束，热闹了一夏的减肥话题又要渐渐被女人们疏忽了。其实，秋冬季节是人最容易长胖的季节，这时候不注重预防肥胖，来年春夏，减肥又要成为大难题了。针对秋季饮食减肥的若干疑问，记者走访了玛花纤体中心。
出场专家简介
CRYPTIS
中国华南区玛花纤体中心营养师
CRYPTIS，是一个健康美丽的女孩，大眼睛，很自信。她以为，减肥，是要以健康为前提的。
Q: 入秋了，能否从饮食营养的角度谈秋天减肥一些注意事项？
A：在夏天，天气热，人的胃口不好，很多人都会吃少了东西，而在秋季，秋高气爽，所以人的胃口也随之增大，吃的东西多了，人也容易长胖。其实一个人之所以会肥，是因为每天摄入的总热量比消耗的多，才会致肥。因此，在秋季，一定要控制好饮食，不能放开胃口大吃，一定要吃得营养，不要吃高脂肪、高热量的垃圾食物，选择一些低脂的食物。总体说来，秋天减肥要注意以下这些要点吧：食物要多样化，但要控制好量；多吃蔬菜、水果；吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉；少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要保持平衡，每天保持适量的运动；吃清淡、少盐的膳食。
Q：很多人为了减肥不吃晚餐，这样好不好？晚餐应该怎么吃才减肥？
A：肥胖的主要原因是热量摄入大于支出。不吃晚餐，肠胃长时间处于空腹状态，是不利于健康的。但是我们也不建议晚餐吃得过多，一般来说，晚餐摄入的热量不要超过全天需要的热量的25%。机体的代谢活动和消化功能会在晚上相对降低，摄入过多食物，会堆积在胃里，消化不完全，产生各种毒素；此外，人体的胰岛素是在夜间大量分泌的，胰岛素能促进脂肪合成，晚餐摄入热量过多，会转化成大量脂肪堆积起来。晚餐只吃七分饱即可。
Q：晚餐只吃水果行吗？
水果代餐不建议，因为水果营养不全面，只含维生素和少量蛋白质，以及纤维等，而人体需要摄入一定比例的蛋白质、碳水化合物、脂肪。晚餐只吃水果，时间长了，会造成营养不良。晚餐以蔬菜为主，吃适量米饭和肉类是可以的。
Q：对于上班族，晚上需要熬夜加班，能吃宵夜吗？吃宵夜应该注意什么问题？
A：上班族久坐不动，新陈代谢比较缓慢，相对来说每天需要的热量比较少，大约1300千卡-1500千卡即可。很多人误以为脑力劳动要消耗很多热量，其实不尽然。至于宵夜，如果需要熬夜加班，可以选择一些清淡的食物，例如燕麦粥、低脂或脱脂奶、水煮鸡蛋、2-3片的梳打饼干等。
Q：牛奶和酸奶，哪个更容易让人长胖？
A：其实，如果摄入总热量不超过人体所需的热量，喝牛奶和酸奶都不会胖。但是相对来说，酸奶热量是比牛奶高的，因为酸奶在加工过程中，为了口感更好，加入了大量糖分。这些糖分的热量很高。此外，喝牛奶，一定要选低脂低糖的品种。
Q：很多人都有情绪性暴饮暴食的特点，应该怎么克服？
A：其实出现暴饮暴食的情况，是因为之前的过度节食，以致食欲过份的压抑，到了某一个程度承受不了，就会出现暴饮暴食的情况。所以，我们应当从平时的饮食上着手，不要过度节食，一天三餐要定时定量的吃，只要注意好量就好了。其实我们是更提倡每天在总热量摄取保持不变的前提下，尽可能的进食更多的餐数，令身体的血糖保持平衡，不会促进胰岛素的分泌，就不会容易导致肥胖了，因为胰岛素的作用是促进脂肪的合成。只要每一餐我们吃六成饱，吃多点餐数，并且进食的是低脂高营养的食物，就会避免暴饮暴食的情况出现，就可既健康又可以减肥了。
温馨提示
据CRYPTIS介绍，健康饮食。人每天的谷物进食300-500克，蔬菜进食500克，水果2-3个，低脂或脱脂的奶制品100克，豆类或豆制品50克，畜禽肉类50-100克，鱼虾类50克，蛋类20-50克，油脂类最多不要超过20克；并且肉类以白肉为主，以蒸的烹调方法为主，蔬菜以烫的烹调方法，少油少盐。吃的时候最好荤素搭配、干湿搭配，每天进食的食物要多样化，最大程度上吸收更全面的营养。
