“今后，奶企购买原奶进行价格协商时，一定要有奶农代表和物价部门参加，保证奶农和企业都有合理的利润。”
昨日，在郑州举行的中国乳制品工业协会第14次年会上，协会理事长宋昆崗表示，这样做不是价格垄断或者价格同盟，而是为了规范原料乳的收购秩序，确保乳制品市场长远健康发展。
■ 年会建议
政府支持奶农参与
统一原料奶收购价
今年，随着国际市场乳粉价格大幅回落、产奶季节到来，原料奶价格从去年11月份的3.5元~3.7元/公斤，快速下降至2.5元~2.8元/公斤。同时，一些地方还出现了奶农卖奶难，杀牛卖牛的情况。
为制止原料奶收购无序这一行业顽疾，中国乳制品工业协会理事长宋昆崗昨日表示，其协会今年将发布名为《原料乳收购管理规定》的行业规范，让企业参照执行。
宋昆岗说，在一地多厂的地方，企业要自发组织起来，在政府部门的支持下，签订协议，划定奶区，统一原料奶收购价格。协商价格时，一定要有奶农的代表参加，要有政府物价部门参与，根据奶牛饲养成本、乳制品生产成本、市场销售价格等因素综合考虑，保证奶农和企业都有合理的利润。
“高档化”很危险
抓住时机发展干酪生产
近年来，河南及全国市场上均出现了不少价格颇贵的高档奶。对这些高成本、高价格、高档化的奶制品，宋昆岗认为这是一个危险的趋势。
宋昆崗说，乳制品像粮食、蔬菜一样，是人们日常生活必需品，这样的趋势必定会影响市场的扩大，使一些低收入的消费者消费不起，其结果是限制生产的发展。
宋昆崗还表示，时至今日，作为乳制品主要消费市场的大中城市，液体乳消费增长缓慢，因而以满足人们“喝牛奶”的乳制品结构到了尽快调整的时候了，要增加干酪生产。
■ 河南落点
优势
人均每年少喝11公斤奶，市场空间巨大
得奶源者得天下。近年来，奶业在河南发展迅猛，截止到去年年底，河南奶牛存栏量为57.6万头，产奶量205万吨。
一年可产原料奶205万吨是个啥概念？如果将这些原料奶均摊到9800万河南人身上，每个河南人一年均可拥有20.9公斤的奶。
“河南有近一亿人口，每人每天喝一包奶，就是近一亿包，这个消费量足以一家区域性乳制品企业生产一年。”三鹿花花牛乳业有限公司总经理李文献告诉记者，目前河南人年均消费牛奶10.7公斤，人均每年比全国少喝大约11公斤。“这意味着，河南乳制品有着巨大的市场空间，等待厂家填补。”
与奶源充足相对应，近几年河南不仅形成了本土各具优势的乳品加工企业集群，如郑州三鹿花花牛、洛阳巨尔、商丘科迪、南阳三色鸽、漯河三剑客等龙头企业；三鹿、光明、蒙牛、伊利等全国乳业龙头企业也纷纷落户河南。
今年上半年，河南规模以上乳制品生产企业共生产乳品42.9万吨，总产量居全国第七位；产值19.5亿元，居全国第十位。
不足
企业规模整体过小，缺少影响全国大奶企
除奶源大战等与全国奶制品产业存在的共同弱点外，河南本土奶制品行业目前还存在着一些不足。
业内人士分析认为，这种不足主要体现在产业整体规模小、没有在全国产生影响力的大型企业两个方面。
就产业整体规模看，去年我省乳制品产业总销售收入仅39.8亿元，只有国内个别大型奶企年销售收入的1/5，在省内各行业之间也显得规模太小。
尽管我省奶企多达104家，但企业规模整体过小，即使龙头企业河南三鹿花花牛乳业有限公司的年销售收入也不过3亿多元，且有50多家奶企的年销售收入在500万元以下。
此外，我省奶企所生产的乳制品多在省内销售，仅有三鹿花花牛公司等个别奶企将产品销到了国内其他省份。外省居民很少了解我省的奶制品品牌，品牌影响力严重不足。
“如果从奶源量、乳制品加工量上看，河南总体实力是有的。”上述人士认为，河南若想在奶制品行业中取得大发展，打造大型奶企，进军全国市场是一条必由之路。
■ 展望
大型奶企培育任重道远
在我省“十一五”规划中，奶业作为四个高成长性行业之一被列入了重点支持产业。根据《河南省奶业发展规划》，我省2010年奶牛存栏达到100万头，奶产量400万吨。
为实现这一目标，我省自2001年起就实施了黄河滩区绿色奶业示范带与豫东平原奶源基地的开发建设。截至去年年底，这两处共有存栏奶牛41.5万头，占全省奶牛存栏量的72.1%；产奶量152.1万吨，占全省产奶量的74.2%。
“如果说河南的奶源基地已见成效，下一步发展大型奶企将变得很有必要。”上述业内人士认为，在河南目前的奶企中，最有希望成为大型奶企的是三鹿花花牛公司。
据介绍，三鹿花花牛公司是河南本土目前最大的乳制品加工企业，去年的年销售收入为3亿多元，且销售收入每年以3000多万元的速度递增。
三鹿花花牛公司在郑州市酸牛奶产品的市场占有率已连续多年保持在70%以上，且已将销售网络从郑州逐步向省外市场延伸。
上述业内人士认为，尽管三鹿花花牛公司目前的规模与蒙牛、伊利等大型企业还相差太远，但从河南发展大型奶企的道路上看，三鹿花花牛无疑是最有潜力的河南奶企之一。
