2008年中国乳制品工业协会秘书处在广大会员单位的支持下，完成的主要工作如下：
一、召开专业技术会议
1、乳制品生产与市场研讨会。2007年下半年我国乳制品行业出现前所未有的急剧变化，原料奶价格急剧上升，奶源大战日趋激烈，特别是北方的奶粉生产区域原料奶价格上升50%～80%，市场情况令人担忧。为了及时掌握全国的形势，向政府有关部门反映行业的情况，协会于2007年10月25日在北京召开“乳制品生产与市场研讨会”，来自协会经济市场委员会的委员、骨干企业的市场销售负责人、经济学家等70余人参加了会议。国务院经济发展研究中心、国家发展改革委员会、国家商务部以及天津进出口商品检验检疫局的有关领导出席了会议。会议分析了行业形势、挖掘问题根源、探讨解决问题的措施。会议使政府有关部门对行业情况有了进一步的了解，促成了国家发改委《乳制品加工行业准入条件》、《乳制品工业产业政策》的尽快出台。
2、功能型配方乳粉研讨会。为了使我国功能型配方乳粉加工技术、产品功能和技术含量的提升，协会于2007年11月23～24日在北京召开了“功能型配方乳粉研讨会”，来自国内外乳粉生产企业、设备及配料生产企业的专家技术骨干150余人参加了会议。会议重点研讨了当前国际上前卫的乳粉制造设备、生产工艺、配料添加剂以及相关标准的新的发展情况。此次会议的内容针对性强，时机把握好，对进一步提升我国配方乳粉质量，充分调动和挖掘企业的科技创新能力，增强产品在国际市场上的竞争力起到了积极的推动作用。
二、召开地方协会联席会，加强地方协会交流，发挥地方协会作用
2008年2月24日至2月26日,中国乳制品工业协会在山东省济南市召开了地方协会联席会。来自全国乳业大省的宁夏、黑龙江、河南、山东、内蒙古、河北、陕西、呼和浩特、天津、西安、武汉等省市自治区的地方协会和企业代表出席了联席会。会议总结了2007年中国乳制品行业取得的成绩和存在的问题；分析了问题产生的原因。同时展望了2008年国内外乳制品行业的形势，提出了2008年中国乳制品工业协会和地方协会的工作重点。会上，各协会负责人介绍了当地乳业发展的形势，原料奶供应情况以及对策并交流了工作经验。
三、加强国际交流，开拓国际市场
1、为帮助企业全面了解国际乳业市场信息，加强与国际组织的交流，尽快打开国际市场，协会秘书处在去年组织企业参加国际展会的基础上，再次组团参加了2008年5月14日至16日，由法国爱博SIAL在上海主办的“2008第九届国际食品和饮料展览会”。这是一年一度亚洲最大的国际展会之一。展会在上海新国际展览中心隆重举行，吸引了来自170多个国家和地区的同行采购商及考察团的关注。参加此次展会的国内乳企有伊利、蒙牛、三鹿、光明、完达山、飞鹤、雅士利等共12家乳品生产和贸易公司，共有46个展位，展出面积444平方米，分别比上届增加了43.7%和56%。
在展会上，中国乳制品工业协会接待了来自韩国、澳大利亚和拉脱维亚等国的乳品采购团。他们详细地了解了中国乳制品工业发展状况，并到中国乳制品专区参观、品尝产品。内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司的“特仑苏”获得了“第九届国际食品饮料展览会创新产品奖”；其含乳饮料“真果粒”获得了展会最高奖——“SIAL金奖国别奖”。
2、2007年IDF世界乳业峰会于2007年9月30日～10月4日在爱尔兰首都都柏林隆重召开，来自世界50个国家的900多名代表出席了这一年一度的乳业盛会。爱尔兰总统玛丽•麦卡利斯出席了开幕式并致欢迎词。IDF中国国家委员会特别重视本次会议并做了充分的准备工作，除潘蓓蕾主席、宋昆冈副主席出席外，还派出了由中国乳制品工业协会常务副理事长牟静君同志为团长，由来自20家企业的26人组成的中国代表团参加了此次会议。代表团在出席国际会议的前后时间拜访了爱尔兰农业部、访问了MOOREPARK 研究中心、参观了Dairygold 车达干酪厂。代表团还考察了丹麦、英国、爱尔兰的乳制品市场，了解这些国家乳制品的产品结构、产品种类、价格、消费特点及趋势、产品包装形式规格等信息，并同这些国家的行业组织座谈，了解产品品种结构调整的过程及发展方向。这些国家的经验十分值得我们借鉴，为乳制品出口的发展积累了信息。
四、协助政府有关部门制定政策
1、为规范乳制品加工行业投资行为，防止盲目投资和重复建设，引导生产企业合理布局，节约和有效利用资源，促进乳制品加工与原料乳生产协调发展，根据国家有关法律法规和产业政策，协会协助国家发展改革委员会起草了《乳制品加工行业准入条件》，并组织乳制品企业、设备制造企业、地方协会、经济技术界专家进行论证和征求意见。国家发改委于2008年3月18日发布，于4月1日正式实施。《准入条件》对企业设立及布局、工艺与装备、产品质量、能源及水消耗、环境保护安全和社会责任以及监督管理等七个方面作出了规定。这是我国第一部规范乳制品行业行为的法规。它将对中国乳业持续、健康、稳定的发展发挥作用。
2、我协会协助发改委组织行业专家、地方协会、企业编写了《乳制品工业产业政策》。这一产业政策，历时9个月，共有60余人参与讨论和编写，发改委已于6月4日发布第35号公告，正式颁布了《乳制品工业产业政策》。《产业政策》包括政策目标、产业布局、行业准入、奶源供应、技术与装备、投资融资、产品结构、质量安全、组织结构、资源节约与环境保护、乳品消费等12个内容，共67条。
五、组织起草、制定法规和标准，为行业全面升级奠定基础
1、《生鲜乳收购管理规定》。
为促进奶畜养殖业及乳制品加工业的健康发展，规范生鲜乳收购秩序，保障生鲜乳质量安全，维护奶畜养殖者、乳制品加工企业的合法权益，我协会受地方协会的委托起草了《生鲜乳收购管理规定》。《规定》分四章共二十一条，对生鲜乳的质量管理、购销管理及监督检查等作了详细的规定。为使《规定》尽早发挥作用，协会将中乳协[2008]54号文和《生鲜乳收购管理规定（送审稿）》发给省区乳业协会，争取以地方政府的名义发布，使其尽早发挥作用。协会还将“送审稿”发送有关政府部门，争取早日以部门规章的形式正式发布。
2、组织编写《乳制品工业污水排放标准》
国家环境保护部委托我协会组织制定《乳制品工业污水排放标准》（下简称《标准》）和《清洁生产审核指南乳品制造业》（下简称《指南》），由我协会和中国食品发酵工业研究院共同组成专家小组，负责组织、编写两项标准。为了按时完成编制工作，协会与发酵院于6月24日在北京召开了由伊利、蒙牛、三鹿、光明、雀巢等17家企业的20位专家参加的“乳制品行业节能减排工作会议”，并分别成立了《标准》和《指南》的起草专家组，7月25日，国家环保局召开专家论证会，讨论通过了由协会和中国食品发酵工业研究院所制定的两项标准的《开题报告》。目前，专家组各成员正在认真收集各种乳制品污水排放数据及清洁生产的各项要求，积极为标准制定提供基础情况和科学数据。
3、完成液体乳及乳制品产排污系数取值和产排污系数使用手册编制任务
国家环保部委托中国乳制品工业协会和中国食品发酵工业研究院共组织制定和编写《液体乳及乳制品产排污系数取值》和《产排污系数使用手册》，自2007年5月开始，协会与合作单位多次召开会议研究调研方案，召开专家论证会，分别对液体乳、乳粉、酸乳、炼乳、干酪等产品的生产加工中产生及排放的废水量、污染物浓度等指标进行现场实测和历史数据的收集工作，经过近6个月的工作超额完成了计划实测与历史实测数据的收集工作。2007年11月14日，中国乳制品工业协会召开专家论证会，并最终形成一致意见。与会者对行业产排污系数调查核算工作予以高度评价，认为其成果填补了国内空白。2008年初，《液体乳及乳制品产排污系数取值》和《产排污系数使用手册》顺利通过了国家有关部门的论证验收。
