据俄罗斯RBC市场调查网报道，根据俄罗斯“特快观察”公司的估算，今年俄罗斯冷冻蔬菜和水果市场的销售总量为21．4万吨。在最近4年时间里，市场的增长达到了非常快的速度。
市场销售总额的增长快于销售总量的增长。这是季节因素和结构因素导致的。与2006年相比，2007年的果蔬收成不佳，这对日常售价造成很大的影响。物流服务价格的上涨更加剧了这一形势。美元兑卢布汇率的下降也对那些主要用美元进行结算的俄罗斯本国及西方公司的定价政策造成影响。
从整体上来说，专家对于市场总量发展趋势的观点是一致的，都认为俄冷冻果蔬市场前景广阔，但是增长速度将会慢慢放缓。与此同时，今后市场的发展将依靠除莫斯科和圣彼得堡之外的各个地区。根据俄罗斯“特快观察”公司的估算，2009年全年，俄罗斯冷冻蔬菜和水果的销售总量将增长15％。
促进市场增长的主要因素之一是由生活节奏加快、就业率上升以及平均收入增加所导致的消费需求的增长。俄罗斯本国公司填补原料基地的不足，同时不断引进现代化的产品清洁和冷冻工艺也是导致市场增长的最重要条件。需要指出的是，冷冻蔬菜和水果市场具有明显的季节性特征，在夏季和秋季，冷冻市场下滑严重，在这两个季节，人们都积极购买新鲜的蔬菜和水果，这段时间也是新蔬果蔬的收获季节。
进口产品在市场总量中占据了绝大部分比重，其市场占有率约为80％。波兰厂商的产品占领导地位。其中Hortex、Hortino、Fritar等品牌是绝对的市场领头羊。同时荷兰（品牌有AvikoBV、FarmFritesBV）、法国（品牌有Bonduelle）、比利时和匈牙利的公司也在俄罗斯销售自己的产品。与此同时，Hortex将在俄罗斯境内（沃罗涅日州）设立自己的工厂，年生产能力为2．5万吨冷冻产品。尽管Hortex在俄罗斯市场的占有率高达50％—60％，但是迄今为止Hortex在俄罗斯还没有自己的生产厂家，在俄罗斯设立工厂是Hortex很早以前就期望可以实现的。现在Hortex不仅要和国外以及俄罗斯本国的品牌进行竞争，还要和各大零售商的自有品牌进行竞争，因为现在几乎所有的大型零售商都有自己品牌的冷冻产品。显然，对于Hortex来说，想方设法降低费用从未像今天这样迫切，而延迟在俄罗斯设立工厂将削弱Hortex的地位。
俄罗斯冷冻蔬菜和水果市场分为两个主要的部分——冷冻蔬菜 （包括土豆和蘑菇）和冷冻水果（包括浆果）。在未来4年时间里，冷冻蔬菜将在市场结构中占据优势，但是每年其市场占有率都将有所下降，冷冻水果市场销售量增长速度更快将是导致市场占有率发生变化的原因，2007年冷冻水果市场销售总量增长了29．4％，而与此同时，冷冻蔬菜市场的销售总量仅增长了17．6％。
