昨天，全聚德(002186,股吧)前门老店正式对外营业。下午5点左右，全聚德(002186,股吧)大厅等候区人头攒动，30多个等候座位早已坐满，在餐厅一层通往二层的楼梯上，坐满了等候的客人。
重张首日“人多得出不去”
记者了解到，仅从下午4点半到傍晚6点，正餐厅部分已叫到304号，“今天叫号应该就截止到现在了，因为餐厅在晚8点后就不再迎客了。”全聚德综合办公室主管赵丹说，“现在还不是客人最多的时候，上午餐厅里人多得出不去进不来。”
作为全聚德的起源店，前门店有自己特有的老店菜单，这也是吸引人气的原因之一。“来前门大街的人几乎都光顾全聚德的”赵丹说。记者在前门大街看到，目前大街的商铺并没有招满，隔一两家店面就有空出的闲置商铺，老字号餐饮店有10家左右。这无疑也给全聚德增加了客流量。
奥运期间集团净利或增10%
赵丹介绍，初步预计今天的客人流量达到4000人，日营业额近50万。据了解，前门店装修改造后，营业面积并无发生多大变化，单间由11个减少到现在的6个，散客座位略微增加，正餐厅餐位在700个左右。
全聚德前门老店是全聚德餐饮集团主要的利润来源之一，营业额接近集团总收入的1/3。自去年随前门大街封街改造至昨日正式对外迎客。因前门店歇业一年多时间，全聚德曾发布公告营业额下降10%-20%。
东方艾格高级分析师陈树韦分析，前门店的开业肯定会使全聚德集团增加不少收益，预计奥运会、残奥会两个月的时间里净利增加10%是没有问题的。另外，因前门店在前门大街改造前的客座率一直很高，这次改造又没有过多的增加面积和餐位，最高容载率就是固定的了，人过多可能也会承受不了。
股价
“飞天鸭子”股价曾逼近80元
尽管全聚德前门店在奥运前夕开业，但这一利好消息没有能刺激全聚德的股价再次上扬。昨日全聚德仅微涨0.39%报53.53元，静态市盈率高达90倍。
作为极少数迈入资本市场的北京老字号之一，全聚德去年11月在深交所中小板上市。上市首日估计即收于42.3元，较招股价大涨271%。
但作为北京本地的餐饮业龙头，这家公司被投资者认为将最大程度受益于奥运带来的机会。在最后的12月份，全聚德股价连续拉出八个涨停，股价也从40元附近飙升到接近80元，今年1月4日，该股盘中一度报78.56元，当时被投资者称为“飞上天的鸭子”。
但整个2007年，全聚德的每股收益只有0.5925元，当时即使以动态市盈率来测算，股价达到高点时的全聚德市盈率也超过了130倍。随后Ａ股整体回落，奥运股炒作回潮，全聚德股价一度跌至34.51元。
7月初和7月下旬奥运概念股再度现出炒作热时，全聚德也成为快速拉升的主力之一。7月初其股价一度逼近60元。（吴敏）
业绩
每股收益将增厚0.1元
投资者热烈炒作全聚德也与对于前门店的预期有关。
2007年前门大街进入深度改造，全聚德前门店也在2007年4月歇业。作为全聚德主要利润来源之一，一开始该公司预计前门店将在2007年内改造完工。
按照全聚德招股时的披露，前门店贡献了全聚德2006年全年营业收入的22.74%，利润总额的31.78%。如果前门店在2007年底前修复完成，2008年全聚德的利润将大幅上升。
但2007年底前门店未能如期完工，上市公司称有可能在五一假期前完工。但随着前门大街改造的继续，全聚德前门店的开业也被延迟到2008年8月7日。
按全聚德前门店歇业前的营业业绩看，该店2007年第一季度实现营业收入3271.83万元，利润总额536.91万元。但由于开业过晚，前门店对于全聚德全年收入的影响被削弱，渤海证券分析师此前发布报告认为，如果前门店在奥运前开业，对全年的利润贡献或超过1550万元，每股增厚仅0.1元，相当于2007年每股收益的17%。
