日前，肯德基母公司、全球知名餐饮企业百胜公司旗下中国本土化餐饮品牌东方既白华南首家餐厅在广州天河城开业。东方既白总经理王齐表示：“广东是全国餐饮业最发达的地方，我们主要想测试一下自己的能力，并没有太大的市场目标。”不过对于未来，王齐表示：“当然希望能成为下一下肯德基。”对于东方既白的“野心”，华辉、都城等广州一些本土快餐企业表示：市场空间很大，能否发展关键要看经营水平，不担心新餐厅会抢掉市场。
东方既白试水华南市场
东方既白在广州天河城广场开出华南第一店，宣告正式进入华南中式快餐市场。有业内人士认为，这是东方既白正式走出上海、布局全国的重要一步，由本地中式快餐和港式快餐联合把守的华南中式快餐市场格局即将被改写。
据了解，在此之前，东方既白刚刚进驻了北京首都国际机场3号航站楼，开出上海外的第一店，广州天河城分店的开业，标志着该品牌已经在京沪穗三大城市建立了“桥头堡”，吹响了进军全国市场的号角。
东方既白品牌负责人介绍，东方既白是百胜餐饮集团董事会副主席兼中国事业部总裁苏敬轼倡导创立的中式快餐品牌，以肯德基标准经营中式快餐，被称为“肯德基标准的中华美食”，目前已在上海开出13家分店，并将以北京和广州为据点，进一步拓展华北和华南市场，从而实现全国性扩张的目标。对于东方既白的竞争优势，王齐一再表示那就是：“KFC标准的中华美食以及快速。”
不过据记者了解，目前广州中式快餐业的品牌消费尚未形成，不少消费者对记者表示，在选择快餐厅时，首先看有没有位置，第二是口味是否适合自己，第三是价格如何，最后才会看是哪家快餐厅。“如此，东方既白的品牌优势在短期内空难显现。”有业内人士这样说。
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“东方既白”是百胜餐饮集团旗下的第一个中式快餐品牌，是肯德基、必胜客的兄弟品牌，完全采取肯德基德营运标准，把美味食品、快捷服务和舒适环境融为一体。2005年4月东方既白正式在上海徐家汇美罗城与消费者见面。
据百胜集团介绍，经过了3年的发展，东方既白已在上海开设了13家、在北京开设1家，在华南开设了一家店，今年内还会有新店开张。餐厅的经营业绩已完全达到并超出了先前的预期。特别是在2007年年底，东方既白在上海投放了电视广告之后，销售业绩更是大幅增长。对东方既白百胜集团将其定位为肯德基的兄弟品牌，希望未来会成为“中式KFC”。
本地企业忙练内功
俗话说“食在广东”，广东的餐饮业发展水平居全国之首，可谓“钱途可观”，因此竞争也相当激烈，有多家的百年老店及众多的餐饮新贵，当中不少的餐饮企业也涉足快餐业。
广州酒家企业集团有限公司常务副总经理吴家威在接受本报记者采访时曾表示：“在集团餐饮及食品制造业务稳步发展的前提下，目前集团在全力开拓快餐业务，日销售量已达数千份，未来冷藏食品会是公司全力发展的重点业务。”
据了解，广州酒家集团窥视快餐业由来已久，早在2006年就已经向外界传达出要进军快餐业的信号，去年该集团日均生产能力达一万盒的生产线及人员全面投产均到位，开始“试水”快餐业，且正式与广东省高速公路服务公司签约，向省内的高速公路服务区提供快餐。
据吴家威介绍：该公司出品的快餐与目前市场上流行的快餐有很大的不同。首先，该公司的产品是工业化生产，采用了大量的自动化设备，更重要的是对传统菜式进行了标准化，使得所有的产品都能保持绝对的卫生及一流的味道；另外，广州酒家的快餐是“气调保鲜产品”，所谓的“气调”指的是在快餐的包装内注入氮气及二氧化碳为其保鲜，在零至五度的状态下运输及保存，进食时需微波复热。
除广州酒家之外，都城、华辉拉肠等都是广州新兴的快餐连锁企业，它们在广州有众多的餐厅。对于进入新的竞争者，他们都表示不担心市场份额的问题。
都城快餐一位负责人表示：“我们走的路线与东方既白的不同，我们是以堂食与送餐为主，与它的没有太多的正面冲突，所以不担心市场的问题，我们更关心自己是否能做得更好。”而华辉拉肠则表示：“华辉是粤式小食的代表，与东方既白定位不同，并不会出现抢客的问题。”
