记者昨日从市生猪定点屠宰办获悉，新的《生猪屠宰管理条例》将于今年8月1日起正式实施，我市将启用新的猪牛肉上市凭证。
为确保上市凭证的正确发放、使用和管理，昨日上午，我市就《生猪屠宰管理条例》和猪肉上市凭证管理召开了培训会，讲解《生猪屠宰管理条例》、执法方面相关规定以及新的猪牛肉上市凭证的印制、发放、使用和管理等内容，确保市民吃上“放心肉”。
无上市凭证产品不得销售
肉品上市凭证是我市城区生猪定点屠宰场猪肉产品和牛定点屠宰场生牛肉产品进入市场销售的必备凭证，没有肉品上市凭证的猪肉、牛肉，不得出场销售。
肉品上市凭证由市定点办统一印制和发放，并指定专人负责保管、发放和登记工作。丢失或违规发放的，根据情节轻重追究相应责任。城区符合条件的各定点屠宰场按需每旬领取一次肉品上市凭证配额；不符合条件或不按规程屠宰加工生猪、生牛的屠宰场，不发给肉品上市凭证配额，其产品不得进入城区销售。
内容填写不完整视为无效凭证
城区各定点屠宰场必须指定专人负责保管、打印和发放肉品上市凭证。肉品上市凭证由各定点屠宰场使用电脑打印，安装市定点办统一开发的管理软件。定点屠宰场向肉品经营者发放肉品上市凭证，必须如实完整地打印凭证，并加盖本场印章。内容填写不完整或手写均视为无效凭证。城区各定点屠宰场不得随意发放肉品上市凭证，更不得使肉品上市凭证流入私宰户手中。违者由企业给予当事人严肃处理，并由商贸部门对企业予以处罚。
多部门协作严查无证猪牛肉
上市凭证制度实施后，工商部门将加强肉品上市凭证的验证工作。工商执法人员将核实肉品上市凭证的内容，是否填写完整，特别是所销售的肉品数量是否与肉品上市凭证载明的数量相对称。没有肉品上市凭证的猪肉、牛肉不得进入市场销售；已经进入市场销售的，要予以没收。
同时，卫生部门将加强对餐饮业和团体伙食单位食堂肉品采购的管理。餐饮业和团体伙食单位在采购肉品时一定要索取肉品上市凭证，没有肉品上市凭证的肉品不得采购。大批量肉品的余数和使用，要有肉品上市凭证随同。市肉品稽查大队和各城区肉品稽查大队，也将配合有关部门监督肉品上市凭证的打印、发放和使用，对于没有肉品上市凭证的猪肉、牛肉产品，配合有关部门予以没收。
