作为第一粮食大省的河南，食品加工从来都是支撑河南万亿GDP跨越的“五虎功臣”之一。在“十一五”期间，食品工业已发展成第一大支柱产业。截至2006年年底，我省食品工业综合产值已接近2000亿元
“天下粮仓”、“国人厨房”……在粮食身上做“道场”，以粮食为源头的食品工业链条在不断延长，其价值也在以10倍计的速度增长，而这条产业链也不断被外界发现。
食品工业巨头纷纷落户河南
在河南生长的小麦、玉米正被外界所发现。7月16日，河南省政府与华润(集团)有限公司在郑州签订战略合作框架协议，华润旗下全资附属公司五丰行与河南粮油食品进出口集团签订协议，在河南省成立新的合资企业。合资企业成立之初，将具有年出栏生猪19万头的生产能力。而此前的7月10日，河南省政府曾与中国最大的粮油食品进出口公司——中粮集团有限公司签署了战略合作框架协议。
双方协定，未来5年，中粮集团将在河南投资100亿元，重点发展农副产品精深加工并配套发展粮油贸易、食品研发、农副产品仓储物流及商务服务业等。
今年5月，世界四大粮油加工企业之一的新加坡益海嘉里集团与郑州经济技术开发区签署合作意向协议，准备在郑州经济技术开发区建设粮油物流配送中心、食用油中小包装灌装线及2000万吨面粉加工线。
另外，去年还有长春大成集团粮食深加工项目投资中牟郑汴产业带，选择河南省建设中国生物化工基地，首期投资120亿元；加上此前康师傅落户郑州马寨、加加酱油落户新郑……越来越多的食品企业巨头落户河南。
河南粮食加工魔方
数据显示，河南用全国1/16的耕地面积创造了全国1/10的粮食产量，而且粮食转化加工率在40%左右。目前，年年丰产的河南粮食，也让豫字号的食品加工变得绚丽多彩。以小麦为例，河南不仅诞生了湖雪面粉、金苑面粉等众多的面粉企业，同时做成了拥有国家标准的“多福多”馒头，还生产出中国第一个速冻水饺。河南工业化的面粉，又进入了白象、南街村等方便面企业，使得河南的方便面产业三分天下有其一。
以面粉为原料的食品化工，河南产生了全国第一大味精企业——莲花味精。另外，河南人又利用面粉，诞生了世界第二、亚洲最大的面粉制乳酸企业——河南金丹乳酸有限公司。
河南人还把面粉变成淀粉糖，作为食品配料，广泛应用于硬糖、软糖的生产。目前，河南周口郸城的财鑫集团，已把这个产业做到全国前三名。伴随淀粉糖的诞生，河南产生了全国知名的“金丝猴”糖果，还有总产量超过200万吨、全国第四大啤酒企业——金星集团。
小麦还可酿酒，麦麸也可用于制造酒窖，因此也成就了“宋河”、“宝丰”等著名豫酒品牌。另外，数量众多的麦麸还令河南的养殖户欣喜若狂，于是诞生了双汇冷鲜肉，大用、永达的鸡肉，华英的鸭肉、中原皓月的牛肉……经常有省外媒体来河南参观后，回去便写道：“目前的国内市场上，每3.5袋方便面中，有1袋是河南生产的；每10根火腿肠中，有5根产自河南；每10个速冻水饺中，有5个来自河南……”
强有力的政策扶植
事实上，在河南省着力发展的食品工业、石油化工和煤化工业、有色工业、汽车及零部件制造业、装备工业等五大支柱产业中，食品工业是第一大支柱产业。在10个河南省标志性品牌当中，有4个包括双汇、莲花、思念、三全属于食品工业。
而河南食品工业有今日之成就，也与河南省政府的重视息息相关。据悉，从1985年开始，河南省委、省政府就制定了农业发展的四个五年计划，到上世纪90年代初又提出了“围绕农字做文章，围绕农业上工业，上了工业促农业”。而且历任领导主政河南，都坚持发展现代农业。
全国很多地方都撤销了类似农副产品深加工的行政主管部门，而唯独河南仍然保留着“食品工业办公室”这个部门。2004年，河南食品工业总产值刚过1000亿元，而截至2006年年底，河南食品工业接近2000亿元。在新的“十一五”规划中，河南省希望食品工业总产值突破2500亿元，按照现在的发展速度似乎不难实现。
在“十一五”规划中，河南还着手提高核心企业的集中度，希望50家骨干企业销售收入突破1500亿元，占全省规模以上食品工业企业销售收入的60%。目前，食品工业的发展形势依然朝预想的方向发展。“十一五”规划如是写道：“要把河南建设成为全国最大最强的面制品生产基地”，“要大力发展冷鲜分割肉、调理肉制品、熟肉制品等三大类主导产品，形成规模大、加工精、名牌多的肉制品生产基地。”
目前，三全、思念已经实现上市，肉制品中，双汇销售收入已经突破300亿元，而经过艰难蜕变的春都食品，又开始重振旗鼓，把销售目标瞄准到50亿元，另外，大用、永达等一批企业都在按照预定的目标发展。调味品中，莲花味精、王守义十三香仍然保持领先优势……(高亮 首席记者 汪先腾)
