虽然有关部门已经出台相关规定，控制月饼豪华包装，力求降低月饼的价格，但是几家大型的月饼生产厂商均表示，由于今年国内农副产品价格有较大幅度的上涨，月饼外包装的原材料上也有很大的价格浮动，纸质包装盒同比涨价30%，纸箱也有15%的涨价，铁矿石涨价65%，食品原材料涨价25%，而月饼涨幅仅为15%-20%，月饼企业正面临压力。
另外，今年是我国第一次将中秋节定为法定节日之一，这会刺激月饼市场的消费。同时，奥运会期间，北京将接待50万~55万境外宾客和225万~258万国内观众。此间，品尝传统美食、了解传统文化将成为重要项目之一，将有利于月饼的销售。
有人据此预测，今年月饼价格涨幅将在15%左右。在今年6月于广东中山举办的“2008年中国月饼消费趋势发布会”上，甚至有人大胆预测今年月饼将涨价三成。
