见习记者王华芬 通讯员饶翔、冷利云、王露、余静报道：武汉奥运厨师团到北京已经十几天了，随着奥运会一天天临近，大家的培训学习一天比一天紧张，“感觉制作奥运大餐堪比造汽车！”一名奥运厨师如此感叹。
奥运供餐超过1300万份
奥运期间，奥运厨房要供餐超过1300万份，为约730万人次提供餐饮服务，以西餐为主，中餐、韩餐、日餐等菜品约占三分之一。运动员菜品八天不得重复。据悉，之所以选择8天为周期，是为了打破人的思维定式，这样就不会出现“星期一肯定吃什么东西，星期二一定吃什么”这样的思维定式。菜单包括清真餐、素食、低糖、印度餐、犹太餐等多种菜式，按照八天一轮回的方式轮换。中西餐的比例为3：7，所有餐食都将标注食品的原材料构成以及营养程度，低脂肪、高脂肪以及卡路里等。
奥运村设有四大餐区：国际餐区、地中海餐区、亚洲餐区及中国餐区。奥运村运动员餐厅内的每一道菜品都配有营养卡。
烧菜“禁用”香料
制作奥运大餐和平时做菜不一样，为了避免运动员因为误食香料被查出药检呈阳性，奥运厨房烧制的菜肴只能用最普通的调料，一切香料都是被禁止的。也许口感比大饭店做出来的菜肴略有逊色，但却是最安全的。
奥组委对餐饮的要求是：安全第一，口味第二，不允许随意添加任何的调味料。
白金丝护手切菜
金庸笔下的小龙女曾戴过一双刀枪不入的“白金丝手套”。在奥运厨房里，负责切菜的厨师手上也有一双用金属丝制成的手套。它是以极细极韧的白金丝织成，轻柔软薄，戴上这样的手套，即使菜刀切到手，手指也毫发无损。
苦练厨房英语
奥运厨房要求厨师们准备什么原料、多少分量、刀法上有什么要求等全部用英语交流。厨房用语非常细化，目前培训中接触到的厨具名字有五六十种，食品名称上百种。光不同的刀，名字就有十来种。另外，奥运厨师们还要掌握基本的问候语和指路用语。“最近，大家都在抓紧时间背单词。”武汉商业服务学院的一名带队老师告诉记者。
