今天,奥足赛上海赛区举行了"08奥足赛上海赛区食品安全保障实战演练"。奥运食品在上桌前都将通过重重检验。
上午8点30分,在押运人员护送下,食品专用运输车抵达奥足赛上海赛区运动员接待酒店华亭宾馆。公安人员撕开封条,对货品进行验收,质监人员则对车厢内温度等条件进行检测、登记。车子送来的是2箱豆腐,检验人员在第一时间随机取样,将豆腐送往现场的食品监测车,对食源性兴奋剂等各项数据进行检验,确保安全后再送入厨房。在奥运专用厨房内,也有专人对加工食品进行安全检测。据介绍,奥运期间,运动员、官员和媒体人员的食品将实行点对点专送,也就是从农场直接到宾馆,从源头开始全程掌握。
(采访:08奥足赛上海赛区食品药品安全保障部部长 谢敏强:2640对这些食品的原料和食品的定型包装产品,以及我们现场加工的产品,进行全过程的卫生学的监督)
至于餐饮的花式品种,上海赛区将严格按照奥组委的模式菜单安排,不推地方特色。
(采访:08奥足赛上海赛区食品药品安全保障部部长 谢敏强:如果运动员或有些代表团他们提出饮食要求,我想我们有关部门一定会设法满足他们的要求,但是安全是底线)
目前,市食药监局、市农委、市质监局和市公安局等部门已建立了无缝衔接、联合监管机制,并建立了突发食品安全事件应急处置机制,确保奥运食品安全放心。