雨水多导致菜价上涨，市民多理性应对,重新调整食谱
“近期由于全国范围内普遍降雨，部分蔬菜主产区的蔬菜采收受到影响，公路交通运输因降雨受阻，致使大部分外地菜暂时无法及时运入顺德，加之顺德近日以来同样受降雨影响，本地菜无法上市，导致近期顺德市场上蔬菜总量有所减少，从而拉动菜价上涨。”
商报记者 王艳美 黄文静 杨柏松 报道
连续1个多月的大雨使顺德的蔬菜价位上涨了三四成。记者连续几日从各大超市和农贸市场了解到，涨幅最大的要数叶菜，而瓜蔬类不同品种也有不同的涨幅，但较叶菜涨幅要小，而鱼类肉类禽蛋类价格持平。大雨不停，菜价依然很难降下来，估计市民们还要再吃上一段时间高价菜，而精明的市民也开始调整食谱。
[市场行情]
叶菜价格上扬 瓜蔬小幅上涨
由于受热带高压气候的影响，近期顺德持续下大雨，使许多菜地受浸，这直接影响了蔬菜的生产和供应。记者昨日走访发现，区内各大市场蔬菜价格持续走高，普遍要比上月高出0.5~1.5元/斤。据物价部门的数据显示，油菜、芹菜、圆白菜等蔬菜价格与上月同期相比上涨近一倍。
“菜价从一两个星期前开始呈现上涨的趋势。”华盖市场一菜贩告诉记者。记者连日走访发现，叶菜价位普遍停留在1.5元到3元多。而叶菜中生菜涨幅比较厉害，从以前1元/斤涨到2.5~3元/斤，价格翻了两三倍。部分菜贩面对供应量减少进货价上涨的局面，采取少进货的措施。在观光市场，近两天的叶菜明显减少，而且品种也明显减少。该市场所供应的叶菜品种只有四五种。
此外，瓜蔬方面也有小幅上涨。近几天丝瓜价格从1.3元/左右上涨到昨日的2元/斤，而马铃薯、番茄等也停留在2元左右/斤，较前段时间上涨约30%。相比蔬菜，鱼肉禽蛋的价格变化不大。瘦肉和排骨价格基本停留在15元/斤左右。鱼类价格也基本持平。
[涨价原因]
雨水多蔬菜减少拉动菜价
“蔬菜的价格为什么涨得这么快呢？”对此，摊主们表示，近期由于全国范围内普遍降雨，部分蔬菜主产区的蔬菜采收受到影响，公路交通运输因降雨受阻，致使大部分外地菜暂时无法及时运入顺德，加之顺德近日以来同样受降雨影响，本地菜无法上市，导致近期顺德市场上蔬菜总量有所减少，从而拉动菜价上涨。有业内人士表示，高温和雨水对蔬菜的生长具有最直接的影响，随着秋季高温减退降水减少，各种蔬菜生产也随之恢复正常，价格也会回落。但若近期雨天继续，估计价格难以回落。
[生活影响]
盒饭青菜变身冬瓜豆芽
高菜价不仅影响到普通百姓的菜篮子，一些餐饮食肆也受到波及。黄小姐在顺德第一人民医院附近上班，每天中午她都在附近的快餐馆叫外卖。但最近她发现，饭盒的配菜由青菜变成了冬瓜或者豆芽。她说还有一些食肆虽然没有提高菜价，但例牌蔬菜的分量大大缩水，尤其是一些叶菜的分量只有原来的八成。
不过，一些大型酒楼并没有因为蔬菜涨价而提高菜价或者缩小例牌。
[市民应对]
招数一：重新调整食谱
“没什么办法，没可能让卖菜的人亏本卖给你吧？唯有改变食谱啦！”昨日清早前往华盖市场买菜的张女士对菜价的上涨表示理解，她说面对波动的价格只能见招拆招。
“以前吃叶菜现在可以改为吃瓜，节瓜很便宜，营养也不错，可以做做替代的。”张女士说：“其实吃得有营养就好了，我近来就尝尝煲节瓜鱼汤，一个节瓜大概1元钱，买条大头鱼大概15元左右，把大鱼头和鱼腩清蒸，再把鱼脊和鱼骨煎好和节瓜一起做汤，很容易很省时很省钱地就弄好了，而且营养丰富。”张女士说，这相比买把叶菜3元钱再配一斤半的排骨20几元便宜多了。
招数二：到私人菜地买菜
顺德一些靠近农村的市民还在利用多余的土地自行栽种青菜，他们的蔬菜基本自给自足，而多余的就放在两个竹箩里，用自行车推到街上叫卖。龙阿姨邻居的吴婶就自己种有200平方米的蔬菜，龙阿姨这段时间就直接到吴婶家的菜地里买蔬菜。
招数三：“省用”补贴“省吃”
“蔬菜涨价了，就少买点吧。”昨日，大良新桂的蔡小姐决定，将就一下，改吃原来储藏在冰箱里的海鱼，相对减少蔬菜的购买量。大良新桂的蔡小姐认为，还是要靠“省用”来补贴“省吃”。她表示，今年物价上涨较大，面对此次菜价上扬，只能再作一番精打细算，节省生活成本。她说，“花在自己身上的钱少了”。
