山东苍山县大蒜产业走出一条市场化、标准化、产业化、国际化、品牌化的发展之路，“大蒜农业”已向“大蒜工业”转化升级。
近年来,为了做好大蒜经济，实现“大蒜农业”向“大蒜工业”的转化升级，苍山县把着力点和突破口放在了抓好大蒜等农产品精深加工上面，瞄准科技含量高、附加值高、外向度高的精深加工项目招商引资上,大蒜产业不断做大做强。
据统计，截至目前，全县已经发展蒜薹、蒜头项目企业556家，其中冷藏企业308家，大蒜深加工企业248家。大蒜加工制品有脱水蒜片、蒜粒、蒜粉、蒜汁、蒜油、蒜盐、蒜酱、糖蒜、醋蒜、罐头蒜、蒜水饮料、大蒜口服液等10大系列60多个品种，有效带动了蒜农增收。
