针对北京奥运会日益临近及夏季是食品安全事故易发期、多发期的实际，南昌市将开展为期3个半月的夏季食品安全专项整治行动。此次专项整治紧紧围绕该市食品安全存在的薄弱环节和夏季食品安全保障的特点，按照“五强化、五加强”的工作要求，进一步加大监管和整治工作力度，不断消除食品安全隐患，有效预防夏季食品安全事故的发生，切实保障奥运期间食品安全。
“五强化、五加强”分别是强化种植养殖环节整治、强化生产加工环节整治、强化食品流通环节整治、强化餐饮环节整治、强化定点屠宰管理，加强组织领导和责任落实、加强应急管理、加强案件查处和消费维权、加强教育宣传、加强组织协调。
专项整治把蔬菜、肉及其制品、蛋及其制品、水产品、卤腌制品、乳制品、豆制品、酒类、饮料、冷冻食品、儿童食品、保健食品等12个品种作为重点整治品种，把农村、城乡结合部和旅游区作为重点整治区域。把学校、单位和建筑工地食堂，食品批发市场和集贸市场，食品小企业小作坊、小食杂店、小摊点、大排档等作为重点整治对象。
