现在买放心豆腐，很多人都知道要找中山市小榄镇的“豆腐城”，自从政府将恶性竞争的豆腐小作坊“收编”进“城” 集中监管后，“皖江豆腐”还逐步成了品牌。中山市质监局有关负责人近日透露，目前“豆腐城”的模式正在广为借鉴和推广，“集中生产+规范管理+自主经营”的监管模式还得到了省政府的关注与肯定，该局正采用类同措施，加强对各镇其他食品小作坊的监管。
以前，小榄镇有十多家豆腐制品加工个体户，其中多数来自安徽和县，他们分散在全镇多个地方，设备简陋，环境污染严重，卫生条件差，特别是在无序的市场价格竞争中，一些小作坊使用不合格原料。
为此，中山市质监局联合有关部门取缔了该镇所有地下豆腐店，并建议在小榄镇集中组建一个豆制品加工场。小榄镇政府牵头，组织相关部门开展了考察、选址和筹建等工作，最后在宝丰社区建成豆腐集中生产基地。2004年“豆腐城”正式开业，由安徽、湖南、湖北等省的13家个体户共同组成同一家企业，内部实行集中生产，统一规范管理，各自自主经营的模式。
