5月7日，沅陵县质量技术监督局食品安全股执法人员在沅陵镇苦藤铺村查处了一个非法生产桶装饮用纯净水和无证无照生产碳酸饮料的窝点，执法人员当场责令其停产，并对该厂负责人进行罚款。这是沅陵县严抓食品生产加工企业及小作坊监管的一个缩影。
今年3月份以来通过摸底，沅陵县质量技术监督局了解到全县从事食品生产加工企业及食品加工小作坊共有177家，生产加工食品品种13个。除34家生产桶装饮用水、麻辣熟食、乳制品、茶叶、腊肉生产企业取得生产许可证外，其余100多家都为家庭式的食品加工小作坊，生产工艺落后，生产条件简陋，而且环境卫生条件差，存在着较大的食品质量安全隐患。
沅陵县质量技术监督局坚持以四个“一批”为主要工作目标：严厉打击一批制、售假冒伪劣食品和使用非食品用原料加工食品的黑窝点；坚决关闭一批无卫生许可证、无营业执照、无食品生产许可证的食品加工企业；积极帮扶一批具备一定条件的食品生产加工小作坊取得食品生产许可证；整合做大一批具有区域性集中加工特点的食品生产加工小作坊。沅陵县先后共查办各类食品违法案件20余起，取缔食品非法加工黑窝点4个，对因生产加工环境、生产条件达不到食品加工场所要求的8家小作坊，要求其重新迁址并现场作技术指导，使这些新迁址小作坊改进提高食品生产卫生条件。
目前，沅陵县共有9家食品（糕点、发酵豆制品）加工小作坊申办食品生产许可证，从一个家庭式的食品加工小作坊转为生产企业，沅陵县质量技术监督局正监督其余的23家食品加工小作坊改造加工生产条件，争取年底达到15家小作坊转为生产企业，促进沅陵食品加工业规范发展，确保食品质量安全。
