随着夏季来临，气候变暖，为切实加强对卤菜制售行业的监管，提高卤菜制售业的整体卫生水平，保障广大人民群众食用卤菜安全，近日，明光市食品安全委员会办公室下发通知，自5月中旬到6月底，利用一个半时间加强卤菜行业监管和卤菜市场专项整治工作。
该市要求各食品安全监管职能部门要高度重视，提高认识，切实把加强卤菜行业监管和卤菜市场专项整治工作摆上重要位置。通过加强规范管理和开展市场专项整治，确保生产加工销售卤菜质量和安全，确保我市不出重大食品安全事故。
该市还要求各食品安全监管部门，要在前期对卤菜生产经营调查摸底情况的基础上，按照各自的职能，精心组织，切实采取有效措施，加强对卤菜加工经营户和餐饮单位卤菜行业卫生监管。对监管和整治中发现的无食品卫生许可证、无生产许可证、无经营执照等或证照不全等问题，要切实履行职责，该取缔的取缔，该提出整改的责令改正，该处罚的处罚，决不能手软。
为确保卤菜行业监管和卤菜市场专项整治工作取得实效，该市还要求各有关部门要加强协作，密切配合，整体推进。对监管和整治出出现的情况，要及时沟通信息，达到资源共享，形成整体合力。同时，由于卤菜行为监管，是一个系统工程，不可能通过一次整治就能解决所有问题，各有关部门在着力治标同时，还要着力治本，认真总结专项整治工作成功经验，在探索加强卤菜行业规范化管理上下功夫，并积极探索制定加强卤菜行业监管的长效机制和办法。
