上海市质量技术监督局今天公布的监督抽查结果表明,本市生产销售的饼干、面包、酱类食品等3类食品总体质量状况良好,抽样合格率均在九成以上,问题仍是部分产品的微生物指标超标。
本次共抽查食品145种,检验项目包括微生物指标、重金属、食品添加剂等卫生指标和各类食品的特征性理化指标,并对食品标签进行了检查。经检验,143种食品合格,总体抽样合格率为98.6%。
饼干产品共抽查了49种产品,48种合格,抽样合格率为98%,;面包共抽查了48种,全部合格,抽样合格率为100%;酱类产品共抽查了48种,47种合格,产品抽样合格率为97.9%;
从抽查情况看,本次抽查的3类食品总体质量状况较好。抽查中发现的主要问题是微生物超标:一是大肠杆菌超标,1种饼干大肠杆菌超标,说明该产品已受到外界污染;二是菌落总数超标,有1种酱类食品菌落总数超标,由于酱类产品富含氨基酸、糖类,是微生物生长有利的因素,如果加工包装质量和保管等条件不严格控制,极易造成微生物污染并大量繁殖。
对抽查不合格的产品,本市质量技监部门已要求销售单位将不合格产品撤柜,督促生产企业查找原因,及时整改,按期复查,对质量问题严重的企业依法做出行政处罚。针对部分企业对食品标签强制性标准没能正确掌握,导致产品抽查不合格的情况,质量技监部门将继续加大对食品标准的宣传力度,督促企业按标准要求组织生产,提高产品质量。