灾区各地食品、水的供应还严重不足，供应物流渠道也极为有限
5月17日清晨，上海一辆特殊的食品运输专列，共计15节货车车厢，从上海火车北郊站出发，驶向四川灾区。车内载满了矿泉水、牛奶、速食食品、火腿肠和方便面等。
在此之前，16日晚上6时许，四川省人民政府向上海市政府办公厅发出紧急求援，要求采购大量食品。由上海市救灾援助物资保障组牵头，组织了沪上各大食品企业，包括光明食品集团、良友集团、华元食品等公司连夜从仓库和门市调运了大量食品，无偿提供给四川。
上海市政府办公厅人士向《财经》记者表示，四川省多个县市都已经出现了食品和水的严重短缺，所以才会向上海紧急求援。考虑到这一情况，上海还将继续准备筹备相关食品，随时等待调配运往灾区。
5月14日晚，上海临时通过客运飞机的货舱运输了2000公斤达能饼干、2000公斤火腿罐头、500公斤酱蛋、500公斤酱鸭等共计5吨食品。这些已作为四川省农委收到的第一批食品援助，被分别发往受灾最严重的汶川县和北川县。
据介绍，在灾害发生后，5月14日，上海紧急成立市了救灾援助指挥协调工作小组，其中上海市应急办的应急物资保障组负责物资保障——在接到国家有关部门通知和灾区的求助后，第一时间在全市范围内组织供应。
《财经》记者还从李连杰壹基金获悉，从5月17日开始，合作单位均遥集团，也将由其下属吉祥航空，每日从上海增调一次货运航班去往成都，以保证食品等物资的供应。壹基金组织人员称，目前物资供应以及物资供应的物流渠道都还非常缺乏，希望更多物流企业参与到物资供应运输中来。
