珍珠奶茶几乎是台湾在国际上最具代表性的饮品,但消基会抽查大台北地区珍珠奶茶商家,结果显示4成5含反式脂肪酸,摄取过量将增加罹患心血管疾病机率,8成含防腐剂己二烯酸,若再吃含有亚硝酸盐的香肠,将有致癌风险。
消基会董事长程仁宏提醒民众,一杯珍珠奶茶热量比一碗白饭还多,若每天喝一杯珍珠奶茶又缺乏运动,估计约14天将让体重增加1公斤,建议民众应适量摄取。
消基会在今年3月初,采样大台北地区知名连锁饮料专卖店或餐饮店共20件样品,调查结果显示,珍珠奶茶售价介于25至75元,其中“奉茶来恁兜”珍珠奶茶的脂肪、饱和脂肪酸含量最高,一杯400多公克的珍奶,含有13至17公克脂肪与饱和脂肪酸,前者摄取量相当每日的24至31%,后者则是72至94%。
此外,消基会指出,20件珍珠奶茶中,有9件含反式脂肪酸,其中“COCO都可”所含比例最高,另有16家厂商珍奶中含防腐剂含量己二烯酸,但都在标准值之内。
台北医学大学保健营养学系副教授兰淑贞表示,市售珍奶几乎都是添加奶精或奶精粉,而非鲜奶,奶精本身并没有牛奶成分,由植物油氢化而成,但氢化过程中,可能产生反式脂肪酸。奶精成分含饱和脂肪酸与反式脂肪酸,摄取过量都会增加罹患心血管疾病机率;而且喝了添加防腐剂的珍奶,再吃含有亚硝酸盐的香肠,可能导致染色体突变,有致癌风险。