“冰淇淋正在成为乳业市场竞争的新亮点。”蒙牛总裁杨文俊毫不掩饰他对这一市场板块的战略倾斜。进入2008年后，国际国内的行业巨头都大力布局冰淇淋市场。在一轮又一轮营销战略后，巨头们新的市场座次也逐渐清晰。
营销攻势进入白热化
这几天来，由蒙牛公司发起的“随变”炫舞大赛在北京、上海、广州等全国18座城市拉开复赛战幕。蒙牛“随变”欧罗旋的代言人吴克群以及吉杰、BOBO、尚雯婕等当红的快男超女也到各地的比赛现场呐喊助威。蒙牛的冰淇淋市场声势一波比一波强烈。在炫舞大赛启动时，蒙牛冰淇淋事业部总经理张荣告诉记者，今年蒙牛冰淇淋将在贯穿一整年的品牌营销与体验营销中，与所有消费者一起将“快乐”进行到底。
与此同时，伊利也联手中国TOM通过线上与线下相结合的互动优势进行联合推广。“第二届伊利巧乐兹TOM玩乐吧校园巡演暨音乐新人王大赛”正在全国150所高校陆续上演。一场覆盖数百万高校学生的校园音乐选秀活动，将巧乐兹品牌化运作和娱乐营销的策略进一步深化。伊利的冰淇淋市场推广活动中也不乏明星。张韶涵在2006年成为巧乐兹的代言人，今年她则以更加亲近的方式走进选秀活动现场，在与校园歌手一起演绎快乐时尚。此外，伊利的冰淇淋战略背后，还有强大的奥运营销助力，从国内传统两强今夏的市场攻势来看，动作和声势都难分伯仲。
相比蒙牛和伊利的声势，雀巢、和路雪、八喜等国际企业略显低调。雀巢只是在广州默默地建设完善亚洲最大的冰淇淋工厂，和路雪一如既往地表现平淡，八喜则利用一贯的“品质营销”拓展市场。通过很多媒介都可以看到，八喜冰淇淋一直在强调，它的原料中没有一滴水，是用4倍的鲜牛奶浓缩而成，还有他们引以为自豪的每吨15万美元的马达加斯加香草汁。市场人士认为，专注高端市场的八喜不去掀起全民式的推广浪潮，而采用“只谈口味”的市场宣传战略，也称得上有的放矢。
行业巨头加紧战略转移
事实上早在今年2月份，蒙牛公司就抢先发布了今年冰淇淋的流行趋势。这种办法被业内看做蒙牛冰淇淋事业部的一大转身。往常这种事情都是雀巢在做，而从去年开始，原来雀巢冰淇淋的高官张荣来到蒙牛，出任蒙牛冰淇淋事业部总经理，这种战术也被成功移植过来，成为蒙牛的新招牌。
一系列人事变动后，冰淇淋行业新的市场座次也在酝酿重排。中国冰淇淋协会一位专家告诉记者，进入2008年后，中国乳业的竞争加剧，产业升级的趋势也逐渐加速。受市场原材料价格普涨的影响，国内乳品企业普遍承受着很大的压力，常规液态奶毛利率急剧下滑。伊利、蒙牛等国内乳业巨头纷纷将战略重心转向增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋市场。
在蒙牛的冰淇淋流行趋势发布会上，蒙牛高调发布5个系列10款冰淇淋新品。借助DIY、混搭等时尚概念，推出牛奶巧克力搭配太妃酱、香草搭配榛子酱等“欧罗旋”系列高端产品。两个月以后，“伊利冰淇淋战略发布会”也在北京举行。伊利以巧乐兹臻品系列作为主打，将产品价格提升，目标直指中高端市场。伊利、蒙牛高调推广各自的冰淇淋新品，布局冰淇淋中高端市场的态势已经十分明显。
雀巢公司收购了美国第三大冰淇淋企业德雷尔，一举超越了联合利华的和路雪，成为全球最大的冰淇淋品牌。
