一季度我国鲜奶市场零售价格持续上涨。乳品进出口同比增幅较大，环比则不同幅度下降。国际市场牛奶产量下降，欧盟牛奶收购价略涨，美国、新西兰牛奶收购价下降。
一、鲜奶零售价格持续上扬，南方地区涨幅较大
国家发改委价格监测网的监测表明，2008年一季度，全国监测城市鲜奶平均零售价格为每斤3.01元，与上年同期的2.34元相比，增长29.0%，为2000年以来的最大涨幅。
3月份鲜奶平均价格为3.16元，同比增长35.0%，环比增长3.4%。与2月份相比，有22个省份价格出现不同幅度的上涨，其中新疆、西藏、海南、山西和重庆5个省区市零售价格的上涨幅度超过10%。新疆当地主销袋装鲜奶平均零售价格为1.96元，环比上涨19.32%，西藏为2.92元，环比上涨16.71%，涨幅居前两位；甘肃、云南、河北等7个省区的零售价格环比小幅下降，降幅最大的甘肃省下降2.62%。
从不同区域看，3月份中南地区零售价格最高，西南地区涨幅较大。2008年3月，中南地区（包括河南、湖北、湖南、广东、广西、海南）主销袋装鲜奶平均零售价格为3.88元，比最低的西北地区（包括陕西、甘肃、青海、宁夏和新疆）高1.53元；西南地区（包括贵州、四川、西藏、重庆和云南）平均零售价格环比增长5.18%。东北地区零售价格变化幅度较小，3月份价格只比2月份上涨1.77%，是六大区域中涨幅最小的。
二、乳品进出口同比增幅较大，环比则不同幅度下降
总体看，我国乳品进出口量与上年同期相比呈现双增长，由于国际市场乳品价格大幅上升，进出口金额的增幅远高于数量增长幅度。根据海关统计，1～2月份我国乳品进口总量为63906.27吨，同比增长27.12%，进口金额17707.97万美元，同比增长87.27%；出口总量17337.37吨，比上年同期增长26.74%；出口金额3709.78万美元，同比增长107.70%。
环比看，乳品进口数量和金额的下降幅度高于出口下降幅度。2008年2月份，乳品进口数量和金额比上月下降24.81%和23.99%；出口数量和金额分别比上月下降12.69%和8.12%。
（一）未浓缩乳进口增幅较大，黄油和乳清出口增长明显。进口乳品中，未浓缩未加糖或其他甜物质的乳及奶油增幅较大，进口量916.93吨，同比增长85.75%，进口额164.55万美元，同比增长110.96%；酪乳进口量同比下降35.06%，进口额却增长18.80%。出口乳品中，黄油和乳清的出口量增幅较大，同比增长3922.96%和739.43%，而乳酪及凝乳在1～2月没有出口。
（二）从美国、澳大利亚和法国乳品进口增加，从新西兰乳品进口量下降。从进口国家看，新西兰、美国、澳大利亚和法国仍是我国乳品主要进口国。1～2月份，从上述4个国家进口的乳品总量和金额为51871.30吨和14966.08万美元，占进口总量和进口金额的81.17%和84.52%。
（三）对泰国、委内瑞拉乳品出口增幅较大，对中国香港、台湾省乳品出口量下降。从出口国家和地区看，中国香港、台湾省和泰国、委内瑞拉、菲律宾和新加坡是我国乳品的主要出口国。1～2月份，我国出口上述6个国家和地区的乳品数量、乳品金额分别为12765.16吨和2543.16万美元，占出口总量和出口金额的73.63%和68.55%。其中，出口到泰国的乳品数量和金额与去年同期相比分别增长了11倍和18倍，出口到委内瑞拉的乳品则全部为今年2月份新增出口；出口到我国香港地区和台湾省的乳品数量同比分别下降了16.30%和25.19%。
（四）北京乳品出口迅速增加，进口下降；山东、浙江乳品进口增长明显。从出口省份看，黑龙江、山东、内蒙古3个主要乳品出口地区仍分列乳品出口的前3位。北京市乳品去年同期没有出口，今年1～2月出口262.39万美元，居出口省市第4位；山东和内蒙古出口增长分别达到150.46%和135.84%。
