近年来，乐都县以农业增效为目标，以农民增收为核心，不断优化农业区域布局，积极发展特色农业，做大做强特色农产品紫皮大蒜产业。今年，乐都全县大蒜种植面积4.11万亩，产量达7.4万吨。明年，全县种植大蒜的面积将达到5.1万亩。
乐都紫皮大蒜因瓣大、口感好、蒜素高等特点受到市场的认可，不仅销往甘肃、山东等地，而且还远销日本、韩国、俄罗斯等国，深受国内外客户青睐。
近日，记者途经乐都县雨润镇深沟村时，看到很多村民正忙着种植冬蒜。深沟村村民朱选得带领一家人在地里忙着种植冬蒜。他告诉记者，往年，村民只种小麦，都不愿种植大蒜等经济作物。后来，在政府的帮助和引导下，一部分村民抱着试种的心态种了大蒜，收获后，除了自家吃的，其余的大蒜拿到市场上卖，一亩能收入三千多元。尝到甜头的村民开始成片种植大蒜，大蒜就此成为深沟村村民的主要收入来源，朱选得说，“是大蒜让我们过上了好日子。”
雨润镇党委书记冶成明告诉记者，雨润镇大部分是红壤地，比较适合种大蒜，现在，全镇有80%以上的农民种植大蒜，全镇种植大蒜的收入达2400万元，人均收入2897元。种植大蒜成了农民增收的主渠道。
乐都县农业局副局长马世昌介绍，乐都县将继续做大做强紫皮大蒜产业，明年，在今年种植的基础上再增加1万亩。目前，通过招商引资的方式，已引进计划投资600万元的脱水蔬菜项目开工建设，组织企业和相关人员到武汉考察脱水蔬菜项目的设备，要是好的话，将设备引进来。同时建立高原特色农业科技示范园区，将大蒜全部纳入园区，这对大蒜脱水和以后大蒜的进一步发展打下一定的基础。
