金乡大蒜实现产业升级 出口创汇十年增长230余倍
素有“中国大蒜之乡”的山东省金乡县，十年前就以其大蒜的生产规模、品质和出口创汇能力而享誉国内外，经过十年的发展，金乡大蒜走出了一条市场化、产业化、标准化、国际化的道路。
其出口创汇从1997年的87万美元，连年翻翻，2007年山东金乡大蒜自营出口创汇总额达2.02亿美元，十年实现了230多倍的增长，创造了令业界惊叹的“金乡速度”。
规范种植加工的各个环节 保证大蒜品质
金乡大蒜之所以在全国乃至世界独占鳌头，以至形成了“金乡大蒜甲天下、中华蒜都在金乡”的共识，关键在于蒜乡农民多年坚持的一整套科学规范的大蒜种植加工技术。从蒜种的选育到栽种，从田间管理到适时收获，以及蒜头的晾晒、加工、储藏，金乡人娴熟的技艺令众多国内外客商无不叹为观止，一批批大蒜出口订单纷至沓来，使金乡的白蒜头真正成为了国际市场上的抢手货。
实现标准化生产 攻破国际绿色壁垒
我国加入WTO之后，国际市场对我国大蒜提出了特殊检测要求，绿色壁垒逐年抬高。针对这一变化，在金乡县委、县政府的正确引导和全力帮助下，勤劳智慧的金乡人率先采用生物技术，严格按照国际标准种植生产出优质大蒜产品，让挑剔的外商无可挑剔。金乡县是我国最大的大蒜标准化示范基地县，目前已建成50万亩国家级大蒜标准化基地，占大蒜总种植面积的70%。近年来，金乡县又采取公司+基地+农户的形式相继建起了30万亩无公害大蒜生产基地和3万亩有机大蒜生产基地，从减少化肥农药施用量开始，直至彻底不施化肥和农药，使金乡大蒜真正成为无公害食品和有机食品。同时，金乡县还投资400余万元，建立了鲁西南首家大蒜、蔬菜农药化肥残留检测中心，对大蒜及生产资料进行质量检测，使金乡大蒜没出家门就拥有了国际“通行证”。
从“大蒜农业”到“大蒜工业”的转化升级
今年3月，在济南召开的第二届山东省产业集群发展战略高峰论坛上，金乡大蒜产业被评为山东省十大影响力产业集群之一。现在的金乡大蒜产业已不再是以种植为主的传统农业，而是集标准化种植、科技研发、保鲜储存、精深加工及国际市场流通等一条龙式的现代产业链条。其出口的产品如今已摆在了国外大型超市的货架上，端上了外国人的餐桌。
伴随着大蒜产业的发展，大蒜等农副产品加工也得到了迅猛的发展，目前金乡县拥有进出口企业101家，研制开发出蒜油、蒜粉、蒜素等深加工产品40多种，被命名为全国副产品加工示范基地。在金乡不仅一年四季都有可供出口和深加工的冷藏蒜，而且还开发建立了气调库，对新鲜的大蒜进行气调保鲜，可以常年提供大蒜罐头、腌制大蒜等深加工的优质原料。为实现“大蒜农业”向“大蒜工业”的转化升级，金乡县把着力点和突破口放在了抓好大蒜等农产品精加工上面，瞄准科技含量高、附加值高、外向度高的精深加工项目德尔招商引资，努力把大蒜产业做的越大越强。
大蒜经济活金乡 十万农民“洗脚出田”
金乡县常年种植大蒜70万亩，一批大蒜、蔬菜贮藏加工出口企业蓬勃兴起，全县以大蒜、圆葱、蔬菜为主的农副产品贮藏加工产业已发展到600多家，固定资产总额达到20亿元，农产品贮藏能力达到120万吨，加工能力达到60万吨，销售收入达到23亿元。该县建设规模基地，提升科技水平，培植龙头企业，组织精深加工，搞活商贸流通，构筑起贸工农一体化、产加销一条龙的产业化格局，形成了独具特色的“大蒜经济”。其中省级龙头企业集团6家，金乡宏昌集团等几家企业2005年进入了全国民营企业500强行列。金乡大蒜及大蒜产业加工产品出口到130多个国家和地区，出口量占全国出口总量的比重居全国县（市）区之首。
随着金乡大蒜农业逐步向大蒜工业跨越，全县一大批农民洗脚出田，告别了“日出而作、日落而息”的农耕生活，而一跃变身为工人、市民、股东、商人、老板等。全县55万农民从农业转移到其他行业总人数达十万余人，其中变为工人8.1万人，变为市民2.2万人，变为股东6100人，变为商人1.6万人，变为拥有一定资产和员工的老板者2200人。大蒜农业向大蒜工业转变的过程，同时也是农民蜕变为工人、市民、股东、商人、老板的过程，继而农民的“变身”又加速了城镇化、工业化的发展进程。这种转变和发展，诠释着农民、农村、农业和谐发展奔小康的成功探索。
