今年夏天，“2元冷饮”将继续成为申城冷饮市场的主角。5月7日市糖制食品协会透露，今年上海冷饮已完成定价，尽管成本上涨因素明显，但冷饮市场总体价格平稳，64.8%的冷饮产品售价在2元以下，与去年持平。
今年上海有41家企业生产冷饮，其中11家主要生产企业占全市冷饮总销量的85%。这11家企业的290种老产品与去年相比，238种产品价格持平，2种产品降价，50种产品价格略有上调，涨价的主要是中低档产品，零售价平均上涨约5角。同时，今年上海冷饮市场新品迭出，中高档新品数量有所增长，但新品总体也以贴近普通消费者的“2元冷饮”为主。11家主要冷饮企业共推出57种新产品，其中2元以下的新品有38种，2元至5元的新品19种。
据了解，今年上海冷饮原料中除食糖价格同比略有下降，其他原料价格全线上涨，尤其鲜牛奶、奶粉大幅涨价给冷饮企业带来较大的成本压力。众多食品涨价，为何多数冷饮产品价格还能保持在2元以下？市糖制食品协会表示，冷饮生产企业在这中间起到“减压阀”的作用，一方面企业通过提高生产效率和内部挖潜稳定价格，从而个别冷饮甚至调低价格；另一方面生产方与流通方协商调整“通路价”，减少终端零售价的上涨。
