5毛钱+10分钟排队=1个窝窝头。这可不是无厘头搞笑电影的片场，杭州钱江小商品市场附近的老农民窝窝头正在上演这样的场景——从早到晚，除了中午吃饭时间，都有许多人在排队买窝窝头，你买的太多，说不定后面的人还要给你脸色看。
七年前台湾的珍珠奶茶一时间在杭州开满了奶茶店；3年前“土得掉渣，吃着就是香”的掉渣烧饼迅速成为市民们的热门食品；3个月前，臭豆腐又兴起在大街小巷。而如今是5角钱一个的窝窝头。
“5角钱+排10分钟队=1个窝窝头”，从今年3月8日开张至今，杭州大关西苑路“老农民窝窝头”就一直存在一条长10米左右的队伍，排队的是这附近的居民，他们都是来买窝窝头的，一般都买50个以内，多了，队伍后面的人会喊——你多买了，让我们等到什么时候去？
这家店的主人就是徐爱东，今年48岁，桐庐人，开过汽车，做过小生意，也开过小饭馆。“去年在湖北武汉做快递员，看到当地的窝窝头店生意闹猛才有到杭州开店的想法。”徐说，随即他去了四川成都的老农民窝窝头投资管理公司考察，并于今年2月在杭州找好了店面。“学了几个月的技术，一开张，生意就不错。”从事过多个行业的徐先生说，这一次他真的碰到了个不错的项目——开业当天卖掉1500个，4月1日卖了4000个，4月14日卖了4700个，昨天一个上午他就卖了10锅共2600个窝窝头。0.5元一个，按照0.15/个的净利润算，这一个上午他就能赚390元。“多数杭州人口味清淡，且多吃细粮，适当吃粗粮对身体有益。”
据徐介绍，从和面到蒸锅的整个制作过程都有总公司的技术把关，主要原料则一定由成都总公司提供。“一锅窝窝头往往要蒸几十分钟，卖一锅却只要十几分钟。”徐老板说，一般他们都只给一位客人最多50个的量，超过这个数则需要提前打招呼。一个简单的统计：这个在接近城郊的地段开的12平方米的小店，光卖窝窝头，一个月就能净赚2万元——和珍珠奶茶、掉渣烧饼一样，低成本的窝窝头小吃，小小的店面，却创造出了经营神话。
14日中午11点半，记者到达后10分钟，这个店里的2600个窝窝头就已经全部卖空。空排了15分钟队伍的季小姐说，自己就在钱江市场里卖衣服，几个要好的营业员派她来买窝窝头，没想到轮到号子时窝窝头却没了。对附近的居民和上班族而言，吃这种窝窝头又便宜又方便，而且还比较适合长时间存放，加上口感好、尝新和跟风心理，造就了窝窝头店的队伍越来越长。
据介绍，浙江已经有了7家加盟店，窝窝头的品种也开发出了包括玉米、荞麦、高粱、绿豆等20多个品种。
业内人士说，现在窝窝头很热，但会不会与当年的爆烤鸭、掉渣烧饼一样，只是一场杭儿风呢？(作者：鲍亚飞)
