冰灾过后，湖南省通过农业科技入户工程网络，在洞庭湖区大面积推广防冻、减灾技术，本刊记者看到，60多万亩油菜在广袤的澧阳平原，如同金黄色的海潮。
官春云补充说，2006年至2007年油菜生长周期内，国内油菜价格大涨，直接推动了2007年至2008年农民大面积扩种，湖南的油菜实际播种面积可能达到1500万亩，这是一个创纪录的水平，远高于前一年度的1100万亩。周边的江西、湖北、四川等省份也有类似情况。
“如果考虑到油菜扩种的因素，加上后面这一个多月能风调雨顺，我个人甚至倾向于今年油菜产量不减或者微减，湖南获得120万吨左右的产量有一定把握。和我一起做研究的一些学者，甚至认为仍有增产的可能。”
中国人需要更健康的油
我国近年来植物油产量渐增，但是消费量增速更快。整体上国内植物油供不应求成为常态，供需缺口数百万吨需要海外资源弥补。在太平洋沿岸很多口岸，不少巨轮往返穿梭于中国与加拿大、美国、澳大利亚之间，大宗货物中包括大豆和油菜籽等。
有建议认为，遏制中国食用油供不应求，应该从“省”字上做文章。依据是按照平衡膳食的科学方法，成年人每天摄取油脂应不超过25克。而一些大城市，人均食用油日消费已经超过了80克。
官春云则认为，从战略上看，中国需要为长期油料需求高增长作好准备，否则悔之晚矣。
有研究数据说,中国大中城市食用油的人均年消费量已近15公斤，而农村的这个数字仅为4公斤左右，由于烹饪方法和饮食结构的差异，南方农村可达到约7公斤。
官春云认为，这一消费水平与欧美国家相比仍有很大差距，很多发达国家和地区这一数字可达20至30公斤，中国人均食用油消费量还有很大的提升空间。所谓“省”，更多的属于营养学的范畴，且只是针对部分人而言。
更为重要的是，官春云认为，中国人对油的选择将更趋于精细化，这对生产提出了新的挑战---越来越多的消费者认识到动物性油脂特别是猪油食用太多有害健康，油酸含量更高的纯植物油，可能替代目前充斥市场的“食用调和油”，成为人们的新选择。
记者注意到，在国内一些大型超市，产自地中海沿岸国家的橄榄油摆满了货架，产自国内的纯茶油、花生油、精炼菜籽油等价格也比调和油高出很多，5升售价往往达百元以上。
“某些混合配制的食用油，含有比例很高的棕榈油成分，饱和脂肪酸含量相对为高。而纯橄榄油油酸含量达到86% ，纯茶油这一指标达到80%，这是左右市场选择和价格的主要原因之一。”
官春云认为，虽然中国在甘肃省南部地区成功引进了橄榄油作物种植，很多省份也出产茶油，但要满足越来越多人对于高油酸纯植物油的需要，依赖进口橄榄油和总产量很小的茶油是不现实的。未来的出路，在于改良后油酸成分达到70%的菜籽油。
“很多国家高度重视改良菜籽油的战略意义。在品种上，加拿大有著名的‘卡诺拉’，澳大利亚有‘澳诺拉’。”官春云说。
前些年，官春云在为一家企业命名一种精炼改良菜籽油品牌时，颇有深意地将其命名为“千诺拉”。他认为，中国应该靠自己的力量解决迅速增长、结构不断优化的食用油需求。
