我国的粮食储备水平比较高
和讯网：从全球粮食储备的情况来看，美国农业部的数据显示，今年夏天全球粮食库存率将创历史新低，也就是14.6%，远低于2006年夏天的19.1%，这将是自美国农业部1960年开始此项统计以来的最低值，中国目前粮食储备的是什么样的情况？
李国详：我们的粮食储备应该来说水平是比较高的，尤其我们4年粮食增产以后，我们的储备相对来说现在比较充足。中国的粮食生产由于它的特殊性，因为我们实行的是家庭联产承包经营，农民的食品自给率总体在下降，但是他粮食的自给率还是比较高。中国粮食大部分是储备在农民的手中，当然消费也主要是农民，农民的储存人均达到500公斤左右，我们现在农民人均口粮大概是一年200公斤左右，它的储备水平是相当相当高的，1998年以来，国家一直在加大粮食储备。
和讯网：数据说大米的库存有4000万吨到5000万吨。
李国详：我们大部分是储存在农民手中，我们粮食库存水平应该来说是比较高的。
一些地方出现卖粮难的问题，按照现在的产量来看，咱们粮食过剩粮食卖不出去，现在很多粮库不愿意增加库存，说自己库存水平很高，实际上它库存水平不高，这个又涉及很深层次的问题，你现在库存这个粮食，粮食库存以后要陈化的，有损失的，这个损耗，老鼠要吃米，有损耗，占用资金的利息，这样一些费用谁来承担。作为粮食主产区让它承担，他搞粮食生产它越搞越吃亏。
主销区就不愿意储备，这就是一个储备体系的问题。尽管国家我们现在有的粮食管理层面要求是主销区，这样的地方要储备3个月以上，实际上很难的，真的要出现大的灾害，像今年年初的南方雪灾，它的粮食就告急了，储备根本不够3个月，十天二十天倒是可能，主要就是他们库存没有按照国家规定，但是库存国家不可能给你补偿，需要地方政府来解决，有的地方政府收入好一点，可能会有这样的资金。有的地方政府就不愿意掏这笔钱，他随时都能买到粮食，这样就使得主销区粮库不足，有些产区粮库不足，这可能是个别现象。
和讯网：目前我们国家粮食储备制度是怎样的？
李国详：主销区必须要库存3个月，粮食库存专门有国家粮食储备这样一个管理机构来管理粮食储备，国家有国库，地方有地方的粮库，按照我们粮食储备的能力应该来说自1998年以来是大幅度提高，整个国家粮食储备增长都没有太大问题。
和讯网：他是由政府统一来收购粮食吗？
李国详：是专门国家粮食局储备司，粮食储备公司这样一个机构是国家控制的。他们委托收购，不直接去收购。粮食规定是两类，一个陈化处理，粮库放满了放了两年以后就陈化，需要卖出去以后把它更新，然后就委托粮食收购部门，那个收购部门帮他们收购。
我国粮价上涨的可能性不大
和讯网：到今年年初南方很多地方严重的雪灾冰冻的灾害，对2008年整个粮食生产可能会产生比较严重的影响，您对今年下半年粮价上涨的压力如何判断？
李国详：粮食应该来说冰冻雪灾主要不是在生产区，所以说对我们的粮食生产影响本身是比较小，主要对菜类、蔬菜、谷物影响大一些。粮食下半年原来我们预测，因为我们专门做形势分析预期，年初的时候我们预测，当时国家对粮食当时还没有意识到这个问题的严重性，我们连续四年增产，中央政府有一个意见解决油料问题，我们油料问题还是比较突出。中国耕地至少缺15%的耕地，耕地短缺的时候，如果油料增多了粮食可能就会减产，农业生产资料价格上涨，当时粮食补贴的力度是稳定，我们预期可能会减产。从现在来看国家调整了一些政策，对于我们的粮食的稳定，我觉得应该还是有好处的。我觉得今年生产还是很稳定的，减产也不会减到哪里去，当是要想进一步增产难度比较大。
和讯网：还是有可能减产。
李国详：只能说预期会发生，预测不能说肯定，比较委婉一点进一步增产的难度面临着不利的因素，不利的形式。
和讯网：如果是对粮食继续增产不抱乐观态度，势必上涨的可能性是比较大的。
李国详：如果要减产你看减到什么样的程度，如果不减到4.8亿吨以下的话，因为我们现在粮食去年是5.02亿吨，我们不减到4.8亿吨以下，应该说市场不会呈现大的波动。
和讯网：现在大家比较担心就是如果一旦粮价上涨起来，今年年初通胀非常突出的问题，又会再继续再突出了。
李国详：那是，如果粮食它的价格从上游向下游传导的，它跟产品价格不一样。
和讯网：粮食价格一旦上涨，肯定带动肉类、鸡类这些食品。
李国详：要控制通货膨胀那就难度更大了，中央政府对这方面认识还是比较清楚的。
现在政府通过边境措施，通过进出口政策的调整，实际上我们就把国际市场的波动，国外的波动，对中国的影响尽可能降到最低水平，所以我们有自信我们国内的粮食增产，我们能够保证我们能够解决中国吃饭问题。尤其我们现在国际国内形式这种反差，也是进一步的表明世界粮食所出的问题不是中国引起的，其他国家一直这么认为，尤其是日本，世界粮食价格一上涨就怪罪到中国头上来了。
和讯网：中国粮食到底够不够咱们中国老百姓吃呢？
李国详：我觉得应该是够吃的，为什么呢？因为口粮消费整个是在下降的，城镇化速度一直是增长，已经到1.5个百分点，农村的一个人吃200公斤的粮食，那么城里面一年吃65公斤的粮食，这么大的一个反差，我们如果光从粮食的角度来讲，尤其是口粮不必要顾及的，我们人口虽然是在缓慢增长，但是我们城镇化的速度，以及我们食品消费结构的升级，食品消费结构它的升级粮食吃的少，其他的产品吃的多，我们整个口粮的消费是稳定的下降的。
和讯网：长期国内粮食潜在危机的问题还是需要解决的。
李国详：对。我们没有从根本上解决，或者中国也很难从根本上解决。
和讯网：我看到像袁隆平的水稻增产的技术，对整个农业的发展，应该促进作用挺大的。
李国详：中国从长期来看，我们要保障中国粮食安全，就是要靠科技。靠科技创新、科技推广，包括袁隆平的良种技术，以及新的肥料技术，包括我们运用机械技术，我们从长期来看，解决中国粮食安全，首先第一个因素就是靠技术，因为我们耕地还是在减少，耕地面积保护主了，因为我们要满足居民食品消费结构升级，升级完了以后还要吃别的就吃多了，粮食口粮是减少的，我们耕地实际上还在增产，其他农产品减少，耕地或者生产粮食的耕地总体上是减少的，所以我们要保证稳定粮食产量的话，我们肯定要通过科技进步来解决。我觉得如果从长期来看，我们解决中国粮食安全，第一要依靠科技，第二我们要保护耕地，一个是科技，第二个是保护耕地，第三个就是保护种粮农民积极性。
和讯网：中国之所以这一次并没有被卷入这场世界性的粮荒中，跟我国粮食进口依存度不大这块是不是也有关系？
李国详：1995年的时候提出“谁来养活中国”的问题，当时我们国家的目标是要保证粮食自给率95%以上，我们立足国内增产来解决中国人吃饭问题，这个粮食安全战略，再一次证明这个战略它的正确性，它的前瞻性。和讯网
