醋是生活中很常见的调味品，也有软化血管的作用，所以受到很多人的偏爱。昨日，长春市防伪协会发布消费警示，提醒消费者尽量选购保质期为3-6个月的食醋，因为这个保质期内的食醋口味才是最好的。
据了解，近日，国家质检总局组织对食醋产品进行了国家监督专项抽查，产品抽样合格率为98.5%。此次抽查对食醋产品的感官、总酸、游离矿酸、不挥发酸、可溶性无盐固形物、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌)、苯甲酸、山梨酸以及标签等16个项目进行了检验。
经检验，涉及人身健康的主要安全项目黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、重金属含量等指标全部符合国家标准规定的要求。
抽查中发现的主要质量问题有：个别产品超限量使用食品添加剂，个别产品可溶性无盐固形物的含量低，个别产品标签标注不规范。
长春市防伪协会的工作人员介绍说，优质食醋的特点是具有本品的颜色、具有香气、酸味柔和、浓度比较适当，无悬浮物和沉淀物。而劣质食醋则色泽浅淡，发乌；打开瓶盖酸气冲眼睛，无香味，口味单薄。除酸味外，还明显感到有苦味和涩味；浓度稀薄，有沉淀和悬浮物。
因此，长春市防伪协会提醒消费者，在购买食醋时，除了要查看厂名、商标外，还要注意配料表和总酸含量、执行标准、净含量、添加剂具体名称。最好选购保质期为3-6个月的食醋。记者 刘月
