平衡的搭配
喜欢吃肉的人要注意了,健康的麻辣烫需要合理搭配。麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜,豆制品原料,海带等藻类,蘑菇等菌类,还有薯类,有鱼类,有蛋类……相比之下,植物性原料品种占优势。只要合理搭配,它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求,也符合食物多样化的原则。
值得一提的是,麻辣烫的加热温度并不高,也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。与那些高温烹炒相比,它对环境污染也少,是种环保食品。