虽然麻辣烫是地摊快餐,但不要以为它就一定和不健康和不卫生有关,只要吃得对,麻辣烫也可以很健康。
辣、油,甚至低廉的价格和卑微的出身,让大多数人认为麻辣烫是种不健康的食物,担心它的安全性。其实,如果懂得合理搭配,把好食品安全的关,麻辣烫也能成为一种相当不错的快餐食品,而且比煎炸食物健康又环保得多。
可以借鉴北京人吃麻辣烫的方法。健康的麻辣烫首先少放点辣椒,像北京人那样放芝麻酱,它是一种健康的调料,富含钙和维生素E,再加些蒜汁,还具有杀菌作用。