食用菌成为随州的一大支柱产业，为农民撑起了一把致富伞，这其中蕴含着地方政府、主管部门和农民兄弟的辛苦努力，也蕴含着他们追求富裕的美好愿望。
小小食用菌，优势在哪里？食用菌产业被认为是21世纪的朝阳产业，近年国际市场对食用菌的需求不断上升，年产值都在250亿~280亿元之间。专家介绍，食用菌的实质就是把人类不能直接利用的资源，通过栽培各种菇菌转化成为人类能直接利用的优质健康食品。如普通的平菇、香菇、金针菇、双孢菇以及珍稀菇类的白灵菇、杏鲍菇、茶树菇、真姬菇等。可见食用菌生产，能充分利用丰富的工农业下脚料资源，既生态又环保，符合人类食品发展的优势。
同时我国又是世界上食用菌生产最多的国家之一，每年的产量有数百万吨，占全世界总量的六成以上。作为加入世贸组织后有国际竞争力的农产品，年出口金额超过8亿美元，在众多出口创汇的农产品中也并不多见。食用菌产业是我国农业的重要组成部分，有良好的发展前景和市场潜力，对于带动农民脱贫致富、推动农村经济发展也有着重要的作用。
但是目前我国食用菌生产仍以内销为主，产业大而不强。农业部食用菌监督检验测试中心专家张金霞认为，关键是食用菌产业缺乏各环节的质量评价标准、质量保证和认证等规范化体系。解决这个问题一是菌种标准化保证质量。二是生产过程标准化。如食用菌生产的产地环境、设施标准，添加剂、杀虫剂、农药、化肥的使用方法和标准。三是包装规范，与国际接轨。
菇农增收的稳定性，决定着食用菌产业的兴衰。从随州的经验中我们看到，紧紧围绕增加菇农收入的主旋律，他们都在努力加强管理和质量监控，不断提高产品质量和效益，走标准化、规模化和产业化的发展路子，加快食用菌产业的生产方式、增长方式和经营方式的转变。用心去做，做大做强，菇农增收的空间定会不断扩展。（作者：周佳鸣）
