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豆制品“禁裸”关键在监管

时间:2008/3/28 15:53:31 来源:中国调味品网

    据报道,尽管银川市政府颁布的 《关于加强豆制品安全工作的通知》中明确提出裸装豆制品不得上市销售,但调查发现,实施80多天的“禁裸令”并未完全奏效,裸装豆制品依然在各大农贸市场“招摇入市”。由于招架不住搅和,一些严格执行 “禁裸令”的企业甚至面临着倒闭危机。

  这不能不说是一件遗憾事。俗话说,民以食为天,食以安为先。豆制品是普通百姓餐桌上的必备之物,据不完全统计,银川市民每天要消耗掉近3万公斤豆制品。由于缺乏规范,长期以来,豆制品市场都是裸装唱 “主角”,但裸装豆制品普遍存在的保质期短、卫生状况不佳、豆制品经营户拆开大包装切割分售造成二次污染等突出问题,此外,市场上也不乏黑作坊生产的不合格产品混杂其中,质量无法保证,危害市民健康。在当前我国产品质量与食品安全总体形势依然严峻的大背景下,银川市此次通过政府干预方式统一为豆制品“穿衣”,就是要确保市民吃上“放心豆腐”,公众对其实施后的效果也充满了期待。

  然而,一项利民政策要想真正落到实处,收到实效,不光是下个文件、定个条条就完事,更需要相关部门做好后续执行情况的监管工作,以保障政策在实施中不走样、不变形。豆制品“禁裸令”没有完全奏效,除了裸装豆制品价格稍低、市民消费习惯暂时难改外,恐怕相关部门对市场的监管不力也是一大原因,由此也导致了市场的混乱无序。市场经济的基本原则是公平竞争,它要求参与其中的每一分子都要遵守统一的游戏规则,任何一方违反规则必然会打破原有竞争格局,并损害他方的利益。“穿衣”的豆制品“斗”不过裸装的豆制品就是因为在竞争中只有一方遵守了游戏规则。

  落实豆制品“禁裸令”不能仅仅靠“市场”,很大程度上要仰仗于“市场”,这就要求有关部门加大监管力度并建立长效监管机制,既对市场参与者负责,也对市民“菜篮子”安全负责。


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