记者调查
搭售消毒餐具商家有的赚
集中消毒餐具的成本到底是多少?究竟是增加了企业经营的成本,还是其中有利可图?昨日,记者以某湘菜酒楼老板的身份,致电深圳最大的餐具集中消毒中心——益群餐具消毒中心,就相关问题进行了咨询。
每套餐具成本8毛
该消毒中心的接线工作人员告诉记者,一套消毒餐具,包括大碗、小碗、骨碟、茶杯各一,筷子一副,最低价是0.8元。
“消毒中心每天会定时到酒楼去收取用过的餐具,同时送来消毒过的,酒楼自己不需要洗碗,只要摆放干净的、收齐用过的就可以了。”该工作人员如是说
记者昨日经过市场调查后得知,福田、罗湖多数酒家的消毒餐具都是1元钱一套,也就是说,多数餐馆会通过消毒餐具赚取每套0.2元的差价。
对此,位于景田北路湘某某菜馆的大堂经理认为:“饭店没赚到什么钱,我们还要派人收、放这些消毒餐具,也要付出成本。”
用消毒餐具可省人力成本
记者昨日在八卦一路一家中等规模的“重庆水煮鱼”店内看到,餐桌上摆放着消毒餐具,店堂内还有一台立式消毒碗柜,但里面只有很少几个碗、盘。收银小姐告诉记者,因为店里人手不够,经常顾不上洗碗,洗碗后也来不及消毒,而且春节后人工费涨了很多,“与其一个月花八九百块钱请洗碗工,还不如用消毒中心配送的。”
有业内人士认为,这家店只是个案,难以代表整个行业。