为加强对深圳市场流通领域蜂产品的社会监督，为消费者提供准确的蜂产品消费信息，指导消费者选择质量合格，并适合于自己的蜂产品，保护消费者的合法权益，深圳市消费者委员会于2007年第4季度委托深圳市计量质量检测研究院对深圳市场销售的蜂产品进行了商品比较试验。
本次比较试验的样品由深圳市消委会工作人员以普通消费者的身份在深圳市六个区的零售商场随机购买，样品涉及江西、河南、广西、湖南、广东、安徽、湖北、四川、福建、重庆、黑龙江、浙江、江苏、北京、山东、贵州、吉林、河北、新疆、上海、西安等22个省市的75家生产企业100批次的蜂产品，其中蜂蜜80批次、蜂花粉12批次、蜂王浆8批次。基本覆盖深圳的大、中型连锁商场、超市及部分药店，同时基本覆盖了深圳市场销售的所有品牌的蜂产品；比较试验的结果基本反映了目前深圳市场蜂产品真实的质量状况。本会特别强调试验结果只对样品负责，任何企业不得以本次试验结果用作商业宣传。
本次比较试验依据GB 18796-2005《蜂蜜》、GB/T 9697-2002 《蜂王浆》、GH/T 1014-1999《蜂花粉》、GB 14963-2003《蜂蜜卫生标准》等国家标准及产品标准的要求，对果糖和葡萄糖含量、蔗糖、还原糖、酸度、羟甲基糠醛、淀粉酶活性（淀粉酶值）、灰分、铅、锌、铁、六六六、滴滴涕、氟胺氰菊酯、四环素族抗生素残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、碳-4植物糖等26项指标进行检测。
本次比较试验结果内在质量不是很理想：100批次蜂产品合格的仅有66批次，不合格34批次，合格率是66%，其中蜂蜜存在问题较多，80个批次合格的仅为48批次，占60%，以假充真，掺假情况严重，有15批次的蜂蜜是以糖水代替，如“绿化园”牌龙眼蜜、“月皇山”牌洋槐蜂蜜。花粉12批次，合格10批次，占83.3%；蜂王浆8批次全部符合标准要求。
综合本次比较试验结果存在的主要问题有：
1、真实性不合格。本次检测的80批次蜂蜜产品有24批次真实性不符合标准要求，并不是纯正蜂蜜。其中有15批次蜂蜜中无蛋白析出（即无蜂蜜成分），9批次产品该指标超过了标准要求。蜂蜜真实性不符合要求，说明其是掺假掺杂的产品。最简单的掺假就是掺白糖水；其次是使用饴糖，成本只有蜂蜜的十分之一，还有一些则可能是使用甜蜜素、色素和香精勾兑，最恶劣的是使用硫酸裂解白糖，使双糖成分变为单糖，从而冒充蜂蜜，这些制假方法炮制的“蜂蜜”可能直接危及到食用者的健康。
2、果糖和葡萄糖含量不达标。本次检测有11批次的蜂蜜产品果糖和葡萄糖含量不达标。果糖和葡萄糖是蜂蜜中的主要成份，其含量的高低在一定程度上也反映了蜂蜜的纯正度。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量低，极有可能是掺入淀粉糖浆或砂糖的掺假掺杂产品。
3、产品标签问题十分突出
本次比较试验共有65批次产品标签标注不符合要求，存在的问题表现在食品名称未采用反映其真实属性的专用名称；质量等级标注错误;产品标准号标注错误等。不按标准规定标注标签内容，容易误导消费者，甚至带有质量欺诈嫌疑。
4、蜂蜜新鲜度较差。本次比较试验中，4批次产品的羟甲基糠醛不符合标准要求，4批次产品的淀粉酶活性不达标。羟甲基糠醛在新鲜的蜂蜜中含量很低，所以从蜂蜜中羟甲基含量就可以反映蜂蜜的新鲜度。羟甲基糠醛含量超标反映蜂蜜新鲜度欠佳；蜂蜜中的淀粉酶值，是判断成熟蜜与非成熟蜜、原蜜与加热蜜及新蜜与陈蜜的依据。
5、个别产品卫生指标不合格。本次抽查有2批次产品卫生指标不合格，其中1批次大肠菌群超标，1批次霉菌总数超标。消费者食用该指标超标的食品，可能引起急性中毒、呕吐、腹泻等症状。
6、个别产品铁含量超标。本次抽查1批次产品铁含量超标。蜂蜜中的铁摄入过多会对人体的肝和肾造成伤害。
为确保消费者权益，我会及时将本次比较试验结果反馈给生产和经销企业，要求企业对问题产品进行召回和下架，大部分生产企业及时对不合格产品进行召回，并查找原因积极整改，完善多项措施加强质量控管，大部分商场在接到我会通知后当天都对不合格产品进行下架和清退，但是经我会工作人员在通知发出10天后进行跟踪回访，发现沃尔玛连锁分店在接到我会通知后没有将不合格的三种蜂产品及时下架，督促总部相关负责人，才将不合格产品下架。
为使商品比较试验工作更好地服务消费维权，我会将调动分布在全市范围的消费维权义务监督员进行消费体验和暗访跟踪，对漠视消费者合法权益，不及时将不合格商品下架的商场通过新闻媒体公开曝光。
