进入2月，正当人们欢度传统佳节，重庆市场物价也表现良好，虽有波澜，但总体平稳，粮食价格继续微幅上升，食用油价格上涨明显，肉类、禽蛋类、水产品出现回落，蔬菜价格明显下降。分旬来看，2月上旬正值春节，市场价格表现平稳，粮食、食用油价格及肉类价格稳定，蔬菜、水果及水产品价格有所上涨，整个市场没有出现抢购脱销、价格暴涨等异动现象；中旬粮食、肉类产品、水产品等主要农副产品价格出现上涨，蔬菜水果价格出现回落；进入下旬，我市食品农产品价格开始出现回落态势，重庆市除食用油价格继续上涨外，粮食、蔬菜、肉蛋价格均出现不同程度的回落。
2月份重庆市食用油价格继续上涨，本地主产一级散装菜籽油全市均价7.65元500克，比中旬上涨了7.44%，比上月末上涨了9.44%。食用油价格上涨主要是受成本因素影响，由于该市油菜籽年产量仅30万吨左右，食用油70%需从外地进口，国内国际市场价格变动对我市影响很大。春节前，为确保市民放心过年，从12月14日起，政府动用市级储备，对我市主产红蜻蜓菜籽油实行了限价销售，到2月16日市级储备油投放完毕，菜籽油又恢复到了上年12月14日的水平。目前正处于国际大豆、菜籽油青黄不接之际，市油脂公司采购菜籽油实际进货价格已达14550元吨，比上年12月14日前每吨上涨了3600元， 因此从27日起，本地主产菜籽油又进行了价格调整，从而拉动食用油价格进一步上升。我们认为，由于今年我国南方普遍受灾，给油菜生产造成了较大影响，同时国际市场油菜、大豆减产，价格上升，受供给因素影响影响，我市食用油价格仍然承受着较大的上涨压力，下一阶段价格仍然可能呈现小幅上涨态势。
据监测，从2007年12月起，重庆最终消费品市场上的粮食价格开始出现小幅上涨，2月下旬该市面粉（富强粉）、晚籼米（大足米）、粳米（东北大米）全市均价分别为1.78元500克、1.60元500克、1.97元500克，除大足米价格比中旬上涨2.56%外，面粉、粳米分别比中旬下跌了1.11%和7.94%。虽然价格出现短暂的回落，但似乎并没有改变小幅上涨的态势，与上月末相比，面粉、晚籼米分别上涨了1.14%和3.90%。主要粮食品种价格出现上涨主要是因为成本上升、国际国内价格上涨以及需求增大的影响。由于这些因素短时间无法根本改变，因此粮食价格继续上涨的趋势不会有什么变化，但剧烈上涨的可能性也不大。
进入新年，重庆市猪肉价格总体略有下降，从生产者领域看，目前该市生猪收购价全市平均为7.92元500克，比上月下降了3.77%，已经低于2007年末的7.94元500克的水平。从终端产品价格来看，目前重庆市去骨后腿肉、精瘦肉、三线肉、纤排骨全市均价分别为13.27元500克、15.54元500克、11.25元500克、12.63元500克，分别比中旬回落了0.15%、3.30%、4.42%、3.44%，与上月相比各有涨跌，但总体水平基本持平。根据猪肉价格年度内变动规律，近期可能出现一个猪肉价格小幅回落的过程，但受成本及供求因素影响，重庆市猪肉价格回落幅度不会太大，仍然会高位运行，上半年猪肉价格仍然会呈现小幅上涨态势。
在猪肉价格带动下，再加上随着冬日远去，重庆市其它肉类及水产品价格均出现不同程度的回落，其中牛肉、羊肉、草鱼、花鲢全市均价分别为15.63元500克、17.10元500克、6.12元500克、6.72元500克，分别比中旬下降了0.89%、2.79%、3.77%、3.31%，但整体水平仍然高于春节前的水平。由于鸡养殖生产周期短，补栏快，该市鸡蛋价格从中旬开始回落，目前鸡场蛋全市均价为3.91元500克，比中旬又下降了3.46%，比上月末下降了1.51%。同时，该市鸡肉价格也出现下降，白条鸡、活母鸡价格分别比春节前下降了2.72%和2.28%。
随着雨雪天气结束，重庆市场蔬菜供应日渐丰富，再加上春节已过，该市蔬菜价格从中旬开始回落，2月下旬继续下降，其中叶类蔬菜中的生菜、莲花白、瓢儿白、菠菜、大白菜分别比中旬下降了6.23%、8.7%、5.44%、13.21%、2.24%，茎实类蔬菜中的白萝卜、莲藕、西红柿、黄瓜、青椒分别比中旬下降了5.79%、12.11%、0.48%、10.17%、3.13%。
分析认为，目前重庆市主要农副产品价格稳定的基础还不够牢固，价格上涨的压力仍然存在，当前应该高度关注粮食价格， 要防止因粮食价格上涨引起的市场物价新一轮的整体上涨；要千方百计稳定食用油价格，密切关注猪肉价格，努力维护蔬菜价格基本稳定。
