汤圆和年糕 佛山元宵不能少
“汤圆圆又甜”,因此,中国人都有元宵节吃汤圆的习俗,寓意着年年美满,生活甜美,合家幸福团圆。汤圆也称为“元宵”,据说,元宵节吃汤圆的历史源于春秋末年,正式有吃元宵的记载是在宋代。
元宵是用糯米粉做成的圆形食品,可分为无馅和带馅两种。带馅的又有甜、咸之分。甜馅的一般有豆沙、芝麻、花生、枣泥、果仁、杏仁等;咸馅一般有鲜肉丝、火腿丁、虾米等。
近年来,为了搞搞新意思,人们制作汤圆的名堂也很多,什么花样都有。有的考虑到养生,在馅中加入山药、莲子等。佛山人更喜欢甜汤圆,因为又圆又甜的汤圆吃了意头更好。不过,佛山人过元宵节除了吃汤圆以外,还会煎年糕吃。年糕也是带甜味的,意为大人吃了年年“高升”,小孩吃了“快快长高”,读书人吃了会“高中” 。
热量较高不宜多吃
不过,如今的人们过元宵似乎不太循规蹈矩了,很多“吃”的习俗有所改变。有些人也不喜欢吃汤圆了,也不吃年糕了。其实,只要大家记住这个寓意颇深的节日,吃什么都无所谓,只要吃得健康与开心就很美满了。因此,有制作汤圆的厨师提醒市民,其实,年糕和汤圆的热量都很高,都不宜多吃,如4颗芝麻元宵就含有相当于一碗米饭的热量。因此,不能为了过节而大开“吃戒”,这样容易腻滞,对于一些要减肥的朋友来说更不适合。汤圆好吃,但还是要适量吃,或尽量选择吃一些无馅的小元宵。