南京为保证春节期间食品供应，北京市粮食局组织了10家应急粮油加工企业，分别制定了粮油应急工作预案，成立了应急工作指挥机构，明确了设备维护、人员组织、生产安排、质量管理、成品出库等环节的工作职责，随时可以承担应急粮油加工任务。
据了解，去年4月，北京市粮食局与古船食品等10家信誉良好、市场占有率高的粮油企业签订了应急加工企业协议书，以便应对紧急食品供应问题。
截至目前，全市各商业单位、各类市场共组织粮油贸易货源21980万公斤，同比去年增长10%。其中：大米7430万公斤，面粉8463万公斤，食用油4289万公斤，杂粮1798万公斤，品牌多样丰富，规格档次齐全，可以满足消费者的不同需求。
