自1月10日以来，我国南方大部分地区连续出现了罕见的暴雨雪和冰冻天气，导致公路运输受阻，给北京的市场供应造成影响。为保障市场供应，北京多项举措齐头并举，稳定粮油、肉、蔬菜价格。
为进一步发挥首都粮油食品流通的主渠道作用。京粮集团要求所属古船面粉、火鸟和绿宝食等粮油生产企业组织员工加班生产，保证产品不断档，市场不断货，敞开供应，不囤积，不惜售，确保粮食供应。
目前，随着京城各大院校的放假以及大批人员的离京返乡，北京市大米的消费量明显减少，价格开始回落。记者在北京市最大的粮油批发市场--玉泉路市场看到，大米货源充足。一位经营大米的商户向记者介绍，目前大米价格确实便宜了不少，每斤就下降3分钱左右。记者从市场信息部了解到，目前市场上普通(圆粒)大米的平均批发价格每斤在1.4元左右，较上月下跌了0.02元。
玉泉路市场信息部的有关人士分析认为，从供应角度来看，2007年东北主产区尤其是产粮大省黑龙江稻谷丰产，稻谷价格出现了持续性下跌。但受种植成本、运输等硬性成本的支撑，大米价格后期继续较大幅度下跌的可能性不大。
北京市14家定点屠宰企业目前每日屠宰量达到2万头以上，北京二商集团为保证节日期间首都市场供应，已经备足了价值2亿元的各类商品。二商集团所属的三家屠宰企业“春节”期间将照常生产，预计“春节”前后将屠宰生猪7万头。月盛斋公司以20多个清真熟肉制品为主打，在北京市70多家商场和超市开展促销活动，春节期间将为市民提供熟食300吨。
为保障春节蔬菜市场供应，保持价格基本稳定，北京市交易量最大的新发地蔬菜批发市场从1月30日起实行免收全部管理费，并从兄弟市场和挂钩生产基地调配蔬菜进京，以此来降低商户经营成本，保障春节市场蔬菜供应。
记者在新发地蔬菜批发市场了解到，受大雪封路的影响，从1月27日到29日蔬菜的日上市量由1100万公斤左右降到了700多万公斤。来自两广、海南、四川、福建、浙江、江苏等南方省份，需要长途运输的柿子椒、豆角、茄子等蔬菜品种上市量有所减少。
为保障春节市场供应，保持价格基本稳定，北京市发改委和财政局也联合下发了《关于加强对涉及鲜活农产品销售环节收费管理的通知》，采取多种措施努力增加农产品的上市量，保证京城市场供应稳定、价格稳定。
